Artículo 1
ANEXO ASIGNACION DE ADITIVOS CATEGORIA 7. PRODUCTOS DE PANIFICACION y GALLETERIA Aditivo: Aditivo: Aditivo: Número FUNCION / Nombre Concentración máxima INS g/100g 7.1. PANES listos para consumo y semilistos. 7.1.1. Panes con levadura ACIDULANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 334 Acido tartárico 0,5 338 Acido fosfórico 2,0 (como P2O5) REGULADOR DE LA ACIDEZ Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 335i Sodio-(mono) Tartrato 0,5 335ii Sodio-(di) Tartrato 0,5 336 i Potasio Tartrato Acido 0,5 336ii Potasio Tartrato Neutro, Potasio d-Tartrato, Potasio-(di) Tartrato 0,5 337 Potasio y Sodio Tartrato 0,5 339i Sodio-(mono) Fosfato, Sodio Monofosfato, Sodio-(mono) 2,0 (como P2O5) Ortofosfato 339ii Sodio-(di) Fosfato, Sodio-(di) Monofosfato, Sodio-(di) Ortofosfato 2,0 (como P2O5) 340i Potasio-(mono) Fosfato, Potasio Fosfato Acido, Potasio-(mono) 2,0 (como P2O5) Ortofosfato 340ii Potasio-(di) Fosfato, Potasio-(di) Monofosfato, Potasio-(di) 2,0 (como P2O5) Ortofosfato 341ii Calcio-(di) Fosfato, Calcio Fosfato Dibasico, Calcio-(di) Ortofosfa 2,0 (como P2O5) 341iii Calcio-(tri) Fosfato, Calcio Fosfato Tribasico 2,0 (como P2O5) ANTIOXIDANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 304 Ascorbil Palmitato 0,02 sobre materia grasa 305 Ascorbil Estearato 0,02 sobre materia grasa 306 Tocoferoles: concentrado mezcla 0,05 sobre materia grasa 307 Tocoferol: Alfa-Tocoferol 0,05 sobre materia grasa 310 Propil Galato 0,01 sobre materia grasa 319 Ter-Butil Hidroxiquinona, TBHQ 0,02 sobre materia grasa 320 Butil Hidroxianisol, BHA 0,02 sobre materia grasa 321 Butil Hidroxitolueno, BHT 0,01 sobre materia grasa 384 Isopropil Citrato (mezclas) 0,01 sobre materia grasa 384i Isopropil-(mono) Citrato 0,01 sobre materia grasa 7.1. PANES listos para consumo y semilistos. 7.1.1. Panes con levadura AROMATIZANTE/SABORIZANTE CONSERVADOR Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 200 Acido Sorbico 0,1 201 Sodio Sorbato 0,1 como ác. sórbico 202 Potasio Sorbato 0,1 como ác. sórbico 203 Calcio Sorbato 0,1 como ác. sórbico EMULSIONANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 405 Propilenglicol Alginato 0,2 430 Polioxietilen(8) Estearato 0,3 432 Polioxietilen (20) Sorbitan Monolaurato 0,3 433 Polioxietilen (20) Sorbitan Monooleato 0,3 434 Polioxietilen (20) Sorbitan Monopalmitato 0,3 435 Polioxietilen (20) Sorbitan Monoestearato 0,3 436 Polioxietilen (20) Sorbitan Triestearato 0,3 472e Esteres de mono y diglicéridos de Ac. Grasos con Diacetil 0,5 tartárico 477 Mono y Diesteres de 1,2 Propilenglicol 0,5 481i Sodio Estearoil Lactato 0,5 482 Calcio Estearoil Lactilato 0,5 491 Sorbitan Monoestearato 1,0 492 Sorbitan Triestearato 1,0 494 Sorbitan Monoleato 1,0 495 Sorbitan Monopalmitato 1,0 ESPESANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 7.1. PANES listos para consumo y semilistos. 7.1.1. Panes con levadura ESTABILIZANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 405 Propilenglicol Alginato 0,2 430 Polioxietilen(8) Estearato 0,3 432 Polioxietilen (20) Sorbitan Monolaurato 0,3 433 Polioxietilen (20) Sorbitan Monooleato 0,3 434 Polioxietilen (20) Sorbitan Monopalmitato 0,3 435 Polioxietilen (20) Sorbitan Monoestearato 0,3 436 Polioxietilen (20) Sorbitan Triestearato 0,3 472e Esteres de mono y diglicéridos de Ac. Grasos con Diacetil 0,5 tartárico 477 Mono y Diesteres de 1,2 Propilenglicol 0,5 481i Sodio Estearoil Lactato 0,5 482 Calcio Estearoil Lactilato 0,5 491 Sorbitan Monoestearato 1,0 492 Sorbitan Triestearato 1,0 494 Sorbitan Monoleato 1,0 495 Sorbitan Monopalmitato 1,0 MEJORADOR DE LA HARINA Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 220 Azufre Dioxido, Anhidrido Sulfuroso 0,005 (como SO2) 221 Sodio Sulfito 0,005 (como SO2) 222 Sodio Bisulfito, Sodio Sulfito Acido 0,005 (como SO2) 223 Sodio Metabisulfito 0,005 (como SO2) 224 Potasio Metabisulfito 0,005 (como SO2) 225 Potasio Sulfito 0,005 (como SO2) 226 Calcio Sulfito 0,005 (como SO2) 227 Calcio Bisulfito, Calcio Sulfito Acido 0,005 (como SO2) 228 Potasio Bisulfito 0,005 (como SO2) 341i Calcio-(mono)-Fosfato, Calcio Fosfato Monobásico, Calcio- 0,14 (como P2O5) (mono)-Ortofosfato 341ii Calcio-(di) Fosfato, Calcio Fosfato Dibásico, Calcio-(di) 0,14 (como P2O5) Ortofosfato 341iii Calcio-(tri) Fosfato, Calcio Fosfato Tribasico 0,14 (como P2O5) 342i Amonio-(mono) Fosfato, Amonio Fosfato Monobásico Amonio- 0,15 (como P2O5) (mono) Ortofosfato 342ii Amonio-(di) Fosfato, Amonio Fosfato Dibásico Amonio-(di) 0,15 (como P2O5) Ortofosfato 920 Clorhidrato de L-Cisteína 0.009 927 Azodicarbonamida 0,004 928 Benzoilo Peróxido 0,006 1101i Proteasa qs 7.1. PANES listos para consumo y semilistos 7.1.2. Panes con leudantes químicos ACIDULANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 334 Acido tartárico 0,5 338 Acido fosfórico 2,0 (como P2O5) REGULADOR DE LA ACIDEZ Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 335i Sodio-(mono) Tartrato 0,5 335ii Sodio-(di) Tartrato 0,5 336i Potasio Tartrato Acido 0,5 336ii Potasio Tartrato Neutro, Potasio d-Tartrato, Potasio-(di) Tartrato 0,5 337 Potasio y Sodio Tartrato 0,5 Sodio-(mono) Fosfato, Sodio Monofosfato, Sodio-(mono) Ortofosfato 339i 2,0 (como P2O5) 339ii Sodio-(di) Fosfato, Sodio-(di) Monofosfato, Sodio-(di) Ortofosfato 2,0 (como P2O5) 340i Potasio-(mono) Fosfato, Potasio Fosfato Acido, Potasio-(mono) 2,0 (como P2O5) Ortofosfato 340ii Potasio-(di) Fosfato, Potasio-(di) Monofosfato, Potasio-(di) Ortofosfato 2,0 (como P2O5) 341ii Calcio-(di) Fosfato, Calcio Fosfato Dibásico, Calcio-(di) 2,0 (como P2O5) Ortofosfato 341iii Calcio-(tri) Fosfato, Calcio Fosfato Tribasico 2,0 (como P2O5) ANTIOXIDANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 304 Ascorbil Palmitato 0,02 sobre materia grasa 305 Ascorbil Estearato 0,02 sobre materia grasa 306 Tocoferoles: concentrado mezcla 0,05 sobre materia grasa 307 Tocoferol: Alfa-Tocoferol 0,05 sobre materia grasa 310 Propil Galato 0,01 sobre materia garasa 319 Ter-Butil Hidroxiquinona, TBHQ 0,02 sobre materia grasa 320 Butil Hidroxianisol, BHA 0,02 sobre materia grasa 321 Butil Hidroxitolueno, BHT 0,01 sobre materia grasa 384 Isopropil Citrato (mezclas) 0,01 sobre materia grasa 384i Isopropil-(mono) Citrato 0,01 sobre materia grasa AROMATIZANTE/SABORIZANTE 7.1. PANES listos para consumo y semilistos 7.1.2. Panes con leudantes químicos CONSERVADOR Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 200 Acido Sorbico 0,1 201 Sodio Sorbato 0,1 como ác. sórbico 202 Potasio Sorbato 0,1 como ác. sórbico 203 Calcio Sorbato 0,1 como ác. sórbico EMULSIONANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 405 Propilenglicol Alginato 0,2 430 Polioxietilen(8) Estearato 0,3 432 Polioxietilen (20) Sorbitan Monolaurato 0,3 433 Polioxietilen (20) Sorbitan Monooleato 0,3 434 Polioxietilen (20) Sorbitan Monopalmitato 0,3 435 Polioxietilen (20) Sorbitan Monoestearato 0,3 436 Polioxietilen (20) Sorbitan Triestearato 0,3 472e Esteres de mono y diglicéridos de Ac. Grasos con Diacetil 0,5 tartárico 477 Mono y Diesteres de 1,2 Propilenglicol 0,5 481i Sodio Estearoil Lactato 0,5 482 Calcio Estearoil Lactilato 0,5 491 Sorbitan Monoestearato 1,0 492 Sorbitan Triestearato 1,0 494 Sorbitan Monoleato 1,0 495 Sorbitan Monopalmitato 1,0 ESTABILIZANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 405 Propilenglicol Alginato 0,2 430 Polioxietilen(8) Estearato 0,3 432 Polioxietilen (20) Sorbitan Manolaurato 0,3 433 Polioxietilen (20) Sorbitan Monooleato 0,3 434 Polioxietilen (20) Sorbitan Monopalmitato 0,3 435 Polioxietilen (20) Sorbitan Monoestearato 0,3 436 Polioxietilen (20) Sorbitan Triestearato 0,3 472e Esteres de mono y diglicéridos de Ac. Grasos con Diacetil 0,5 tartárico 477 Mono y Diesteres de 1,2 Propilenglicol 0,5 481i Sodio Estearoil Lactato 0,5 482 Calcio Estearoil Lactilato 0,5 491 Sorbitan Monoestearato 1,0 492 Sorbitan Triestearato 1,0 494 Sorbitan Monoleato 1,0 495 Sorbitan Monopalmitato 1,0 7.1. PANES listos para consumo y semilistos 7.1.2. Panes con leudantes químicos MEJORADOR DE LA HARINA Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 220 Azufre Dioxido, Anhidrido Sulfuroso 0,005 (como SO2) 221 Sodio Sulfito 0,005 (como SO2) 222 Sodio Bisulfito, Sodio Sulfito Acido 0,005 (como SO2) 223 Sodio Metabisulfito 0,005 (como SO2) 224 Potasio Metabisulfito 0,005 (como SO2) 225 Potasio Sulfito 0,005 (como SO2) 226 Calcio Sulfito 0,005 (como SO2) 227 Calcio Bisulfito, Calcio Sulfito Acido 0,005 (como SO2) 228 Potasio Bisulfito 0,005 (como SO2) 341i Calcio-(mono)-Fosfato, Calcio Fosfato Monobásico, Calcio- 0,14 (como P2O5) (mono)-Ortofosfato 341ii Calcio-(di) Fosfato, Calcio Fosfato Dibásico, Calcio-(di) 0,14 (como P2O5) Ortofosfato 341iii Calcio-(tri) Fosfato, Calcio Fosfato Tribasico 0,14 (como P2O5) 342i Amonio-(mono) Fosfato, Amonio Fosfato Monobásico, Amonio- 0,15 (como P2O5) (mono) Ortofosfato 342ii Amonio-(di) Fosfato, Amonio Fosfato Dibásico, Amonio-(di) 0,15 (como P2O5) Ortofosfato 920 Clorhidrato de L-Cisteína 0,009 927 Azodicarbonamida 0,004 928 Benzoilo Peróxido 0,006 1101i Proteasa qs LEUDANTE QUIMICO Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 341i Fosfato (mono) cálcico, Fosfato monobásico de calcio, 2,0 (como P2O5) Ortofosfato (mono) cálcico 341ii Calcio-(di) Fosfato, Calcio Fosfato Dibásico, Calcio-(di) 2,0 (como P2O5) Ortofosfato 341iii Calcio-(tri) Fosfato, Calcio Fosfato Tribasico 2,0 (como P2O5) 450i Sodio-(di) Difosfato, Sodio Difosfato 2,0 (como P2O5) 450iii Sodio-(tetra) Difosfato, Sodio pirofosfato 2,0 (como P2O5) 450vii Calcio-(mono) Difosfato 2,0 (como P2O5) 541i Aluminio y sodio fosfato acido 0,1 (como Al) 7.2. BIZCOCHOS, GALLETITAS Y PRODUCTOS SIMILARES 7.2.1. Bizcochos, galletitas y productos similares, con o sin relleno, recubiertos o no AROMATIZANTE/SABORIZANTE COLORANTE 100i Curcumina 0,02 101(i) Riboflavina qs 101(ii) Riboflavina 5'- Fosfato de Sodio qs 102 Tartrazina 0,02 110 Amarillo Ocaso FCF, Amarillo Sunset 0,005 122 Azorubina 0,005 124 Ponceau 4R, Rojo Cochinilla A 0,005 129 Rojo 40, Rojo Allura AC 0,02 132 Indigotina, Carmin de Indigo 0,02 133 Azul Brillante FCF 0,02 143 Verde Indeleble/ Fast Green/ Verde Rapido 0,02 150a Caramelo I - Simple qs 150b Caramelo II - Proceso Sulfito Caustico qs 150c Caramelo III - Proceso Amonio qs 150d Caramelo IV - Proceso Sulfito Amonio qs 160a(i) Beta-Caroteno (Sintetico Identico al natural) qs 160a(ii) Carotenos: Extractos Naturales qs 160b Rocu/ Annatto/ Urucu/ Bixina/ Norbixina (como bixina) 0,001 171 Dióxido de Titanio qs CONSERVADOR Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 7.2. BIZCOCHOS, GALLETITAS Y PRODUCTOS SIMILARES 7.2.1. Bizcochos, galletitas y productos similares, con o sin relleno, recubiertos o no EMULSIONANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 405 Propilenglicol Alginato 0,2 430 Polioxietilen(8) Estearato 0,3 432 Polioxietilen (20) Sorbitan Monolaurato 0,3 433 Polioxietilen (20) Sorbitan Monooleato 0,3 434 Polioxietilen (20) Sorbitan Monopalmitato 0,3 435 Polioxietilen (20) Sorbitan Monoestearato 0,3 436 Polioxietilen (20) Sorbitan Triestearato 0,3 472e Esteres de mono y diglicéridos de Ac. Grasos con Diacetil 0,5 tartárico 477 Mono y Diesteres de 1,2 Propilenglicol 0,5 481i Sodio Estearoil Lactato 0,5 482 Calcio Estearoil Lactilato 0,5 491 Sorbitan Monoestearato 1,0 492 Sorbitan Triestearato 1,0 494 Sorbitan Monoleato 1,0 495 Sorbitan Monopalmitato 1,0 ESTABILIZANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 405 Propilenglicol Alginato 0,2 430 Polioxietilen(8) Estearato 0,3 432 Polioxietilen (20) Sorbitan Monolaurato 0,3 433 Polioxietilen (20) Sorbitan Monooleato 0,3 434 Polioxietilen (20) Sorbitan Monopalmitato 0,3 435 Polioxietilen (20) Sorbitan Monoestearato 0,3 436 Polioxietilen (20) Sorbitan Triestearato 0,3 472e Esteres de mono y diglicéridos de Ac. Grasos con Diacetil 0,5 tartárico 477 Mono y Diesteres de 1,2 Propilenglicol 0,5 481i Sodio Estearoil Lactato 0,5 482 Calcio Estearoil Lactilato 0,5 491 Sorbitan Monoestearato 1,0 492 Sorbitan Triestearato 1,0 494 Sorbitan Monoleato 1,0 495 Sorbitan Monopalmitato 1,0 RESALTADOR DE SABOR Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 7.2. BIZCOCHOS, GALLETITAS Y PRODUCTOS SIMILARES 7.2.1. Bizcochos, galletitas y productos similares, con o sin relleno, recubiertos o no MEJORADOR DE LA HARINA Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 220 Azufre Dioxido, Anhidrido Sulfuroso 0,005 (como SO2) 221 Sodio Sulfito 0,005 (como SO2) 222 Sodio Bisulfito, Sodio Sulfito Acido 0,005 (como SO2) 223 Sodio Metabisulfito 0,005 (como SO2) 224 Potasio Metabisulfito 0,005 (como SO2) 225 Potasio Sulfito 0,005 (como SO2) 226 Calcio Sulfito 0,005 (como SO2) 227 Calcio Bisulfito, Calcio Sulfito Acido 0,005 (como SO2) 228 Potasio Bisulfito 0,005 (como SO2) 341ii Calcio-(di) Fosfato, Calcio Fosfato Dibásico, Calcio-(di) 0,14 (como P2O5) Ortofosfato 341iii Calcio-(tri) Fosfato, Calcio Fosfato Tribasico 0,14 (como P2O5) 342i Amonio-(mono) Fosfato, Amonio Fosfato Monobásico, Amonio- 0,15 (como P2O5) (mono) Ortofosfato 342ii Amonio-(di) Fosfato, Amonio Fosfato Dibásico, Amonio-(di) 0,15 (como P2O5) Ortofosfato 920 Clorhidrato de L-Cisteína 0,009 927 Azodicarbonamida 0,004 928 Benzoilo Peróxido 0,006 1101i Proteasa qs HUMECTANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 1520 Propilenglicol 0,15 LEUDANTE QUIMICO Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 341i Fosfato (mono) cálcico, Fosfato monobásico de calcio, 2,0 (como P2O5) Ortofosfato (mono) cálcico 341ii Calcio-(di) Fosfato, Calcio Fosfato Dibásico, Calcio-(di) 2,0 (como P2O5) Ortofosfato 341iii Calcio-(tri) Fosfato, Calcio Fosfato Tribasico 2,0 (como P2O5) 450i Sodio-(di) Difosfato, Sodio Difosfato 2,0 (como P2O5) 450iii Sodio-(tetra) Difosfato, Sodio pirofosfato 2,0 (como P2O5) 450vii Calcio-(mono) Difosfato 2,0 (como P2O5) 541i Aluminio y sodio fosfato acido 0,1 (como Al) 7.3. PRODUCTOS DE REPOSTERIA 7.3.1. Productos de repostería con levadura, con o sin relleno, recubiertos o no (incluye pan dulce, facturas de panadería y otras masas de repostería con levadura). ACIDULANTE (en solución de rociado) Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 334 Acido Tartárico 0,5 REGULADOR DE ACIDEZ Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 335i Sodio-(mono) Tartrato 0,5 335ii Sodio-(di) Tartrato 0,5 336i Potasio Tartrato Acido, Potasio Bitartrato, Potasio-(mono) Tartrato 0,5 336ii Potasio Tartrato Neutro, Potasio d-Tartrato, Potasio-(di) Tartrato 0,5 337 Potasio y Sodio Tartrato 0,5 339i Sodio-(mono) Fosfato, Sodio Monofosfato, Sodio- (mono) Ortofosfato 2,0 (como P2O5) 339ii Sodio-(di) Fosfato, Sodio-(di) Monofosfato, Sodio-(di) Ortofosfato 2,0 (como P2O5) 340i Potasio-(mono) Fosfato, Potasio Fosfato Acido, Potasio-(mono) 2,0 (como P2O5) Ortofosfato 340ii Potasio-(di) Fosfato, Potasio-(di) Monofosfato, Potasio-(di) Ortofosfato 2,0 (como P2O5) 341ii Calcio-(di) Fosfato, Calcio Fosfato Dibásico, Calcio-(di) 0,14 (como P2O5) Ortofosfato 341iii Calcio-(tri) Fosfato, Calcio Fosfato Tribasico 2,0 (como P2O5) ANTIOXIDANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 304 Ascorbil Palmitato 0,02 sobre materia grasa 305 Ascorbil Estearato 0,02 sobre materia grasa 306 Tocoferoles: concentrado mezcla 0,05 sobre materia grasa 307 Tocoferol: Alfa-Tocoferol 0,05 sobre materia grasa 310 Propil Galato 0,01 sobre materia grasa 319 Ter-Butil Hidroxiquinona, TBHQ 0,02 sobre materia grasa 320 Butil Hidroxianisol, BHA 0,02 sobre materia grasa 321 Butil Hidroxitolueno, BHT 0,01 sobre materia grasa 384 Isopropil Citrato (mezclas) 0,01 sobre materia grasa 384i Isopropil-(mono) Citrato 0,01 sobre materia grasa AROMATIZANTE / SABORIZANTE 7.3. PRODUCTOS DE REPOSTERIA 7.3.1. Productos de repostería con levadura, con o sin relleno, recubiertos o no (incluye pan dulce, facturas de panadería y otras masas de repostería con levadura). COLORANTE 100 Curcuma/Curcumina (como curcumina) 0,02 160a(i) Beta-Caroteno (Sintetico Identico al natural) qs 160a(ii) Carotenos: Extractos Naturales qs 160b Rocu/ Annatto/ Urucu/ Bixina/ Norbixina (como bixina) 0,001 CONSERVADOR (en solución de rociado) Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 200 Acido Sorbico 0,2 201 Sodio Sorbato 0,2 como ác. sórbico 202 Potasio Sorbato 0,2 como ác. sórbico 203 Calcio Sorbato 0,2 como ác. sórbico EMULSIONANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 405 Propilenglicol Alginato 0,2 430 Polioxietilen(8) Estearato 0,3 432 Polioxietilen (20) Sorbitan Monolaurato 0,3 433 Polioxietilen (20) Sorbitan Monooleato 0,3 434 Polioxietilen (20) Sorbitan Monopalmitato 0,3 435 Polioxietilen (20) Sorbitan Monoestearato 0,3 436 Polioxietilen (20) Sorbitan Triestearato 0,3 472e Esteres de mono y diglicéridos de Ac. Grasos con Diacetil 0,5 tartárico 477 Mono y Diesteres de 1,2 Propilenglicol 0,5 481i Sodio Estearoil Lactato 0,5 482 Calcio Estearoil Lactilato 0,5 491 Sorbitan Monoestearato 1,0 492 Sorbitan Triestearato 1,0 494 Sorbitan Monoleato 1,0 495 Sorbitan Monopalmitato 1,0 7.3. PRODUCTOS DE REPOSTERIA 7.3.1. Productos de repostería con levadura, con o sin relleno, recubiertos o no (incluye pan dulce, facturas de panadería y otras masas de repostería con levadura). HUMECTANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 1520 Propilenglicol 0,15 7.3. PRODUCTOS DE REPOSTERIA 7.3.2. Productos de repostería con leudante químico, con o sin relleno, recubiertos o no (incluye bizcochuelos, tortas, budines y otras masas de repostería con leudante químico) ACIDULANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 334 Acido tartárico 0,5 355 Acido Adipico 0,2 338 Acido fosfórico 2,0 (como P2O5) REGULADOR DE ACIDEZ Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 335i Sodio-(mono) Tartrato 0,5 335ii Sodio-(di) Tartrato 0,5 336i Potasio Tartrato Acido 0,5 336ii Potasio Tartrato Neutro, Potasio d-Tartrato, Potasio-(di) Tartrato 0,5 337 Potasio y Sodio Tartrato 0,5 339i Sodio-(mono) Fosfato, Sodio Monofosfato, Sodio-(mono) 2,0 (como P2O5) Ortofosfato 339ii Sodio-(di) Fosfato, Sodio-(di) Monofosfato, Sodio-(di) Ortofosfato 2,0 (como P2O5) 340i Potasio-(mono) Fosfato, Potasio Fosfato Acido, Potasio-(mono) 2,0 (como P2O5) Ortofosfato 340ii Potasio-(di) Fosfato, Potasio-(di) Monofosfato, Potasio-(di) 2,0 (como P2O5) Ortofosfato 341iii Calcio-(tri) Fosfato, Calcio Fosfato Tribasico 2,0 (como P2O5) ANTIAGLUTINANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 341iii Calcio-(tri) Fosfato, Calcio Fosfato Tribasico 2,5 (como P2O5) ANTIOXIDANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 304 Ascorbil Palmitato 0,02 sobre materia grasa 305 Ascorbil Estearato 0,02 sobre materia grasa 306 Tocoferoles: concentrado mezcla 0,05 sobre materia grasa 307 Tocoferol: Alfa-Tocoferol 0,05 sobre materia grasa 310 Propil Galato 0,01 sobre materia grasa 319 Ter-Butil Hidroxiquinona, TBHQ 0,02 sobre materia grasa 320 Butil Hidroxianisol, BHA 0,02 sobre materia grasa 321 Butil Hidroxitolueno, BHT 0,01 sobre materia grasa 384 Isopropil Citrato (mezclas) 0,01 sobre materia grasa 384i Isopropil-(mono) Citrato 0,01 sobre materia grasa 7.3. PRODUCTOS DE REPOSTERIA 7.3.2. Productos de repostería con leudante químico, con o sin relleno, recubiertos o no (incluye bizcochuelos, tortas, budines y otras masas de repostería con leudante químico) AROMATIZANTE/SABORIZANTE COLORANTE 100i Curcumina 0,02 101(i) Riboflavina qs 101(ii) Riboflavina 5'-Fosfato de Sodio qs 102 Tartrazina 0,02 110 Amarillo Ocaso FCF, Amarillo Sunset 0,005 122 Azorubina 0,005 124 Ponceau 4R, Rojo Cochinilla A 0,005 129 Rojo 40, Rojo Allura AC 0,02 132 Indigotina, Carmin de Indigo 0,02 133 Azul Brillante FCF 0,02 143 Verde Indeleble/ Fast Green/Verde Rapido 0,02 150a Caramelo I - Simple qs 150b Caramelo II - Proceso Sulfito Caustico qs 150c Caramelo III - Proceso Amonio qs 150d Caramelo IV - Proceso Sulfito Amonio qs 160a(i) Beta-Caroteno (Sintetico Identico al natural) qs 160a(ii) Carotenos: Extractos Naturales qs 160b Rocu/ Annatto/ Urucu/ Bixina/ Norbixina (como bixina) 0,001 171 Dióxido de Titanio qs CONSERVADOR Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 200 Acido Sorbico 0,1 201 Sodio Sorbato 0,1 como ác. sórbico 202 Potasio Sorbato 0,1 como ác. sórbico 203 Calcio Sorbato 0,1 como ác. sórbico 7.3. PRODUCTOS DE REPOSTERIA 7.3.2. Productos de repostería con leudante químico, con o sin relleno, recubiertos o no (incluye bizcochuelos, tortas, budines y otras masas de repostería con leudante químico) EMULSIONANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 405 Propilenglicol Alginato 0,2 430 Polioxietilen(8) Estearato 0,3 432 Polioxietilen (20) Sorbitan Monolaurato 0,3 433 Polioxietilen (20) Sorbitan Monooleato 0,3 434 Polioxietilen (20) Sorbitan Monopalmitato 0,3 435 Polioxietilen (20) Sorbitan Monoestearato 0,3 436 Polioxietilen (20) Sorbitan Triestearato 0,3 472e Esteres de mono y diglicéridos de Ac. Grasos con Diacetil 0,5 tartárico 475 Esteres de Acidos Grasos con Poliglicerol 1,0 477 Mono y Diesteres de 1,2 Propilenglicol 0,5 481i Sodio Estearoil Lactato 0,5 482 Calcio Estearoil Lactilato 0,5 491 Sorbitan Monoestearato 1,0 492 Sorbitan Triestearato 1,0 494 Sorbitan Monoleato 1,0 495 Sorbitan Monopalmitato 1,0 ESPESANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs ESTABILIZANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 405 Propilenglicol Alginato 0,2 430 Polioxietilen(8) Estearato 0,3 432 Polioxietilen (20) Sorbitan Monolaurato 0,3 433 Polioxietilen (20) Sorbitan Monooleato 0,3 434 Polioxietilen (20) Sorbitan Monopalmitato 0,3 435 Polioxietilen (20) Sorbitan Monoestearato 0,3 436 Polioxietilen (20) Sorbitan Triestearato 0,3 472e Esteres de mono y diglicéridos de Ac. Grasos con Diacetil 0,5 tartárico 475 Esteres de Acidos Grasos con Poliglicerol 1,0 477 Mono y Diesteres de 1,2 Propilenglicol 0,5 481i Sodio Estearoil Lactato 0,5 482 Calcio Estearoil Lactilato 0,5 491 Sorbitan Monoestearato 1,0 492 Sorbitan Triestearato 1,0 494 Sorbitan Monoleato 1,0 495 Sorbitan Monopalmitato 1,0 7.3. PRODUCTOS DE REPOSTERIA 7.3.2. Productos de repostería con leudante químico, con o sin relleno, recubiertos o no (incluye bizcochuelos, tortas, budines y otras masas de repostería con leudante químico) RESALTADOR DE SABOR Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs AGENTE DE FIRMEZA/TEXTURIZANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs MEJORADOR DE LA HARINA Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 220 Azufre Dioxido, Anhidrido Sulfuroso 0,005 (como SO2) 221 Sodio Sulfito 0,005 (como SO2) 222 Sodio Bisulfito, Sodio Sulfito Acido 0,005 (como SO2) 223 Sodio Metabisulfito 0,005 (como SO2) 224 Potasio Metabisulfito 0,005 (como SO2) 225 Potasio Sulfito 0,005 (como SO2) 226 Calcio Sulfito 0,005 (como SO2) 227 Calcio Bisulfito, Calcio Sulfito Acido 0,005 (como SO2) 228 Potasio Bisulfito 0,005 (como SO2) 341ii Calcio-(di) Fosfato, Calcio Fosfato Dibásico, Calcio-(di) 0,14 (como P2O5) Ortofosfato 341iii Calcio-(tri) Fosfato, Calcio Fosfato Tribasico 0,14 (como P2O5) 342i Amonio-(mono) Fosfato, Amonio Fosfato Monobásico, Amonio- 0,15 (como P2O5) (mono) Ortofosfato 342ii Amonio-(di) Fosfato, Amonio Fosfato Dibásico, Amonio-(di) 0,15 (como P2O5) Ortofosfato 920 Clorhidrato de L-Cisteína 0,009 927 Azodicarbonamida 0,004 928 Benzoilo Peróxido 0,006 1101i Proteasa qs GLASEANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 903 Cera Carnauba 0,001 GELIFICANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs HUMECTANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 1520 Propilenglicol 0,15 7.3. PRODUCTOS DE REPOSTERIA 7.3.2. Productos de repostería con leudante químico, con o sin relleno, recubiertos o no (incluye bizcochuelos, tortas, budines y otras masas de repostería con leudante químico) LEUDANTE QUIMICO Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 341i Fosfato (mono) cálcico, Fosfato monobásico de calcio, 2,0 (como P2O5) Ortofosfato (mono) cálcico 341ii Calcio-(di) Fosfato, Calcio Fosfato Dibásico, Calcio-(di) 2,0 (como P2O5) Ortofosfato 341iii Calcio-(tri) Fosfato, Calcio Fosfato Tribasico 2,0 (como P2O5) 450i Sodio-(di) Difosfato, Sodio Difosfato 2,0 (como P2O5) 450iii Sodio-(tetra) Difosfato, Sodio pirofosfato 2,0 (como P2O5) 450vii Calcio-(mono) Difosfato 2,0 (como P2O5) 541i Aluminio y sodio fosfato acido 0,1 (como Al) 7.3. PRODUCTOS DE REPOSTERIA 7.3.3. Mezclas para preparar productos de repostería Se admiten las mismas funciones que para 7.3.2, excepto conservadores; y los aditivos para cada función en cantidades tales que el producto listo para consumo, preparado según las instrucciones del fabricante, responda a lo establecido para dicha categoría. Se admite también el uso de antiaglutinantes como se indica a continuación: ANTIAGLUTINANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR qs 341iii Calcio-(tri) Fosfato, Calcio Fosfato Tribasico 2,5 (como P2O5)