Artículo 1
XXXII GMC - Rio de Janeiro, 8/XII/98 ANEXO ASIGNACION DE ADITIVOS CATEGORIA 19. POSTRES Aditivo: Aditivo: Aditivo: Número FUNCION / Nombre Concentración máxima INS g/100g 19.1. POSTRES DE GELATINA (con gelatina como único formador de gel) 19.1.1. Listos para el consumo ACIDULANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR quantum satis 334 Acido tartarico 0,2 355 Acido adipico 0,2 REGULADOR DE ACIDEZ Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR quantum satis 336i Potasio tartrato acido 0,5 336ii Potasio tartrato neutro 0,5 339ii Sodio-(di) Fosfato, Sodio-(di) Monofosfato, Sodio-(di) Ortofosfato 0,2 (como P2O5) 450i Sodio-(di) Fosfato 0,2 (como P2O5) ANTIOXIDANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR quantum satis AROMATIZANTE quantum satis Todos los autorizados en MERCOSUR 19.1. POSTRES DE GELATINA (con gelatina como único formador de gel) 19.1.1. Listos para el consumo COLORANTE 100i Curcuma/Curcumina 0,015 (como Curcumina) 101i Riboflavina quantum satis 101ii Riboflavina 5'- Fosfato de Sodio quantum satis 102 Tartrazina 0,015 110 Amarillo Ocaso FCF, Amarillo Sunset 0,01 120 Cochinilla, Acido Carminico, Carmin 0,015 122 Azorrubina 0,01 123 Amaranto, Bordeaux S 0,01 124 Ponceau 4R, Rojo Cochinilla A 0,01 127 Eritrosina 0,005 129 Rojo Allura AC, Rojo 40 0,015 131 Azul Patente V 0,015 132 Indigotina/Carmin de Indigo 0,015 133 Azul Brillante FCF 0,015 140i Clorofila quantum satis 140ii Clorofilina quantum satis 141i Clorofila Cuprica, Sales de Sodio y Potasio quantum satis 141ii Clorofilina Cuprica, Sales de Sodio y Potasio quantum satis 143 Verde Indeleble/ Fast Green /Verde Rapido 0,015 150a Caramelo I - Simple quantum satis 150b Caramelo II- Proceso Sulfito Caustico quantum satis 150c Caramelo III- Proceso Amonio quantum satis 150d Caramelo IV- Proceso Sulfito Amonio quantum satis 160ai Beta-Caroteno (Sintetico Identico al natural) quantum satis 160aii Carotenos: Extractos Naturales quantum satis 160b Rocu/ Annatto/ Urucu/ Bixina/ Norbixina 0,001 (como Bixina) 160c Paprika/Capsantina/Capsorubina quantum satis 160e Beta-Apo-8'Carotenal 0,015 160f Ester Metilico o Etilico del Acido Beta-Apo-8'-Carotenoico 0,015 162 Rojo de Remolacha / Betaina quantum satis 163i Antocianinas (de frutas y hortalizas) quantum satis 171 Dióxido de Titanio quantum satis 19.1. POSTRES DE GELATINA (con gelatina como único formador de gel) 19.1.2. Polvos para prepararlos Se admiten las mismas funciones que para 19.1.1; y los aditivos para cada función en cantidades tales que el producto listo para consumo responda a lo establecido para dicho grupo. Se admite también el uso de antiaglutinantes y humectantes como se indica a continuación: ANTIAGLUTINANTE/ANTIHUMECTANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR quantum satis 341iii Calcio-(tri) Fosfato, Calcio Fosfato Tribásico, Calcio-(tri) 2,5 Ortofosfato 470i Magnesio Estearato 2 HUMECTANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR quantum satis 19.2. OTROS POSTRES (con o sin gelatina, con o sin almidones, con o sin gelificantes) 19.2.1. Listos para el consumo ACIDULANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR quantum satis 334 Acido tartarico 0,2 355 Acido adipico 0,2 REGULADOR DE ACIDEZ Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR quantum satis 336i Potasio tartrato acido 0,5 336ii Potasio tartrato neutro 0,5 339ii Sodio-(di) Fosfato, Sodio-(di) Monofosfato, Sodio-(di) Ortofosfato 0,2 (como P2O5) 450i Sodio-(di) Fosfato 0,2 (como P2O5) ANTIOXIDANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR quantum satis 304 Ascorbil Palmitato 0,02 sobre materia grasa 305 Ascorbil Estearato 0,02 sobre materia grasa 306 Tocoferoles: concentrado mezcla 0,05 sobre materia grasa 307 Tocoferol: Alfa-tocoferol 0,05 sobre materia grasa 310 Propil Galato 0,01 sobre materia grasa 319 Ter-Butil Hidroxiquinona, TBHQ, BHQ Terciaria 0,02 sobre materia grasa 320 Butil Hidroxianisol, BHA, Hidroxianisol butilado 0,02 sobre materia grasa 321 Butil Hidroxitolueno, BHT, Hidroxitolueno butilado 0,01 sobre materia grasa 384 Isopropil Citrato (mezclas) 0,01 sobre materia grasa AROMATIZANTE Todos los autorizados en MERCOSUR quantum satis COLORANTE 100i Curcuma/Curcumina 0,015 (como Curcumina) 101i Riboflavina quantum satis 19.2. OTROS POSTRES (con o sin gelatina, con o sin almidones, con o sin gelificantes) 19.2.1. Listos para el consumo 101ii Riboflavina 5'- Fosfato de Sodio quantum satis 102 Tartrazina 0,015 110 Amarillo Ocaso FCF, Amarillo Sunset 0,01 120 Cochinilla, Acido Carminico, Carmin 0,015 122 Azorrubina 0,01 123 Amaranto, Bordeaux S 0,01 124 Ponceau 4R, Rojo Cochinilla A 0,01 127 Eritrosina 0,005 129 Rojo Allura AC, Rojo 40 0,015 131 Azul Patente V 0,015 132 Indigotina/Carmin de Indigo 0,015 133 Azul Brillante FCF 0,015 140i Clorofila quantum satis 140ii Clorofilina quantum satis 141i Clorofila Cuprica, Sales de Sodio y Potasio quantum satis 141ii Clorofilina Cuprica, Sales de Sodio y Potasio quantum satis 143 Verde Indeleble/ Fast Green /Verde Rapido 0,015 150a Caramelo I - Simple quantum satis 150b Caramelo II- Proceso Sulfito Caustico quantum satis 150c Caramelo III- Proceso Amonio quantum satis 150d Caramelo IV- Proceso Sulfito Amonio quantum satis 160ai Beta-Caroteno (Sintetico Identico al natural) quantum satis 160aii Carotenos: Extractos Naturales quantum satis 160b Rocu/ Annatto/ Urucu/ Bixina/ Norbixina 0,001 (como Bixina) 160c Paprika/Capsantina/Capsorubina quantum satis 160e Beta-Apo-8'Carotenal 0,015 160f Ester Metilico o Etilico del Acido Beta-Apo-8'-Carotenoico 0,015 162 Rojo de Remolacha / Betaina quantum satis 163i Antocianinas (de frutas y hortalizas) quantum satis 171 Dióxio de Titanio quantum satis CONSERVADOR Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR quantum satis 200 Acido Sorbico 0,05 201 Sodio Sorbato 0,05 como ácido sórbico 202 Potasio Sorbato 0,05 como ácido sórbico 203 Calcio Sorbato 0,05 como ácido sórbico EMULSIONANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR quantum satis 432 Polioxietilen (20) Sorbitan Monolaurato 0,3 433 Polioxietilen (20) Sorbitan Monooleato 0,3 19.2 OTROS POSTRES (con o sin gelatina, con o sin almidones, con o sin gelificantes) 19.2.1. Listos para el consumo 434 Polioxietilen (20) Sorbitan Monopalmitato 0,3 435 Polioxietilen (20) Sorbitan Monoestearato 0,3 436 Polioxietilen (20) Sorbitan Triestearato 0,3 473 Esteres de ac. grasos de la Sacarosa, Sacaroesteres 0,5 477 Mono y Diesteres de 1,2 Propilenglicol 0,5 481i Sodio Estearoil Lactato 0,5 482 Calcio Estearoil Lactilato 0,5 491 Sorbitan Monoestearato 0,5 492 Sorbitan Triestearato 0,5 494 Sorbitan Monoleato 0,5 495 Sorbitan Monopalmitato 0,5 ESPESANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR quantum satis ESTABILIZANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR quantum satis 432 Polioxietilen (20) Sorbitan Monolaurato 0,3 433 Polioxietilen (20) Sorbitan Monooleato 0,3 434 Polioxietilen (20) Sorbitan Monopalmitato 0,3 435 Polioxietilen (20) Sorbitan Monoestearato 0,3 436 Polioxietilen (20) Sorbitan Triestearato 0,3 450iii Sodio-(tetra) Pirofosfato Neutro 0,3 (como P2O5) 473 Esteres de ac. grasos de la Sacarosa, Sacaroesteres 0,5 477 Mono y Diesteres de 1,2 Propilenglicol 0,5 481i Sodio Estearoil Lactato 0,5 482 Calcio Estearoil Lactilato 0,5 491 Sorbitan Monoestearato 0,5 492 Sorbitan Triestearato 0,5 494 Sorbitan Monoleato 0,5 495 Sorbitan Monopalmitato 0,5 AGENTE DE FIRMEZA Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR quantum satis GELIFICANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR quantum satis 19.2. OTROS POSTRES (con o sin gelatina, con o sin almidones, con o sin gelificantes) 19.2.2 Polvos para prepararlos Se admiten las mismas funciones que para 19.1.1; y los aditivos para cada función en cantidades tales que el producto listo para consumo responda a lo establecido para dicho grupo. Se admite también el uso de antiaglutinantes y humectantes como se indica a continuación: ANTIAGLUTINANTE/ANTIHUMECTANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR quantum satis 341iii Calcio-(tri) Fosfato, Calcio Fosfato Tribásico, Calcio-(tri) 2,5 Ortofosfato 470i Magnesio Estearato 2,0 HUMECTANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR quantum satis