Documento Actualizado
Artículo 1 — Artículo 1
Extiéndese el ámbito de aplicación establecido por los artículos 1º y 2º del Decreto 128/04 de 15 de abril de 2004, a los subproductos de origen animal no comestibles de todas las especies, con excepción de las harinas de pescado.
Artículo 2 — Artículo 2
Inclúyense dentro de las materias primas prohibidas para la elaboración de subproductos de origen animal, establecidas en el Art. 5º, Inc. c) del Decreto 128/04 de 15 de abril de 2004 al encéfalo, médula espinal, amígdalas y ojos, provenientes de la faena de bovinos. (*)
Artículo 3 — Artículo 3
Prohíbese la utilización con destino al consumo humano del encéfalo y médula espinal resultantes de la faena de bovinos.
Artículo 4 — Artículo 4
Exclúyese de las menudencias comestibles previstas en el numeral 13.1.12 Sección 1 (carne y subproductos) Capítulo 13 (carne y derivados) del Decreto 315/994 de 5 de julio de 1994 (Reglamento Bromatológico Nacional) el encéfalo de bovinos.
Artículo 5 — Artículo 5
Los órganos indicados en el Artículo 2º deberán ser extraídos durante los procesos de faena, siguiendo las normas establecidas para la salvaguardia de la salud humana y tratados en digestores sanitarios a una temperatura mínima de 133ºC, una presión de por lo menos 3 bares durante 20 minutos o por otro procedimiento previamente autorizado por la División Industria Animal de la Dirección General de Servicios Ganaderos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca. El destino final de los órganos así procesados será previamente autorizado por la División Industria Animal.
Artículo 6 — Artículo 6
Las transgresiones a las disposiciones del presente Decreto, serán sancionadas de acuerdo a lo dispuesto por el artículo 285 de la Ley Nº 16736 de 5 de enero de 1996 y Art. 224 del Código Penal en la redacción dada por el Art. 64 de la ley Nº 17.292 de 25 de enero de 2001.
Artículo 7 — Artículo 7
Derógase todas las disposiciones que directa o indirectamente se opongan a las previsiones del presente Decreto.
Artículo 8 — Artículo 8
El presente decreto entrará en vigencia el 16 de agosto de 2004.
Artículo 9 — Artículo 9
Comuníquese, publíquese, etc.-