Artículo 1
Artículo 1.- Incorpórase al Capítulo 26 del Reglamento Bromatológico Nacional (Decreto No. 315/994 de 5 de julio de 1994), la Sección 4: Otras Bebidas Alcohólicas Fermentadas, la que quedará redactada de la siguiente manera: Definiciones Artículo 26.4.1 Bebida alcohólica fermentada de naranja es la bebida obtenida por la fermentación alcohólica del jugo de naranja, gasificada o no. Artículo 26.4.2 De acuerdo al contenido de azúcar se distingue tres tipos de bebida alcohólica fermentada de naranja: a) seco: bebida fermentada de naranja que no excede en el producto terminado los 9 grados Brix, gasificada o no; b) abocado: bebida fermentada de naranja que no excede en el producto terminado los 11 grados Brix, gasificada o no; c) dulce: bebida fermentada de naranja que no excede en el producto terminado los 15 grados Brix, gasificado o no. Artículo 26.4.3 Cuando se adicionan estas bebidas con gas carbónico podrán ser denominadas como espumoso, espumante o frizzante. Disposiciones generales Artículo 26.4.4 La bebida fermentada de naranja deberá cumplir con las características y composición que se indica a continuación: 1. Características organolépticas: a) color: tonalidades verde amarillas brillantes; b) aroma: intenso olor a naranjas maduras; c) sabor: suave, fresco y frutal; d) aspecto: observado directamente o por transmisión deberá presentarse límpido, sin turbidez o depósitos perceptibles. 2. Características físico químicas: a) grado alcohólico real: superior a 4.5 e inferior a 9 grados GL; b) acidez volátil: no debe ser superiora 1,5 gramos por litro expresados en ácido sulfúrico; c) acidez total: mínima de 0.5 g por litro y máxima de 1 g por litro, expresada en ácido cítrico; d) pH: de 2.8 a 3.9; e) sólidos solubles totales: inferior a 15 grados Brix. Artículo 26.4.5 En la rotulación de este producto deberá consignarse la graduación alcohólica expresada en grados GL. Artículo 26.4.6 Se admite en la bebida fermentada de naranja el uso de los siguientes aditivos con la función de conservador: No. Nombre del aditivo límite máximo (mg/Kg) Codex 201 Acido sórbico 250 202 Sorbato de potasio 250 (expresado como ácido sórbico) 203 Sorbato de sodio 250 ((expresado como ácido sórbico 204 Anhídrido sulfuroso 250 (expresado como SO2 Cuando se utilice más de uno de estos aditivos la suma total de sus concentraciones no debe ser superior al límite máximo establecido para ninguno de ellos de acuerdo a lo establecido en el artículo 3.5.2 del mencionado Reglamento.