INCORPORACION DE LA RES. GMC 63/18. REGLAMENTO TECNICO MERCOSUR DE ASIGNACION DE ADITIVOS Y SUS LIMITES MAXIMOS PARA LA CATEGORIA DE ALIMENTOS: CATEGORIA 8: CARNES Y PRODUCTOS CARNICOS. DEROGACION DE LA RESOLUCION GMC N° 73/97. DEROGACION DEL DECRETO 33/001

Artículo 2.- MERCOSUR/GMC/RES N° 63/18 REGLAMENTO TÉCNICO MERCOSUR DE ASIGNACIÓN DE ADITIVOS Y SUS LIMITES MÁXIMOS PARA LA CATEGORÍA DE ALIMENTOS: CATEGORÍA 8: CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS (DEROGACIÓN DE LA RESOLUCIÓN GMC N° 73/97) VISTO: El Tratado de Asunción, el Protocolo de Ouro Preto y las Resoluciones N° 105/94, 73/97, 38/98, 52/98, 11/06, 34/10 y 45/17 del Grupo Mercado Común. CONSIDERANDO: Que la armonización de los reglamentos técnicos tiende a facilitar el comercio en el ámbito del MERCOSUR. Que es necesario actualizar los aditivos alimentarios y sus límites máximos para la Categoría de Alimentos 8: Carnes y Productos cárnicos. El GRUPO MERCADO COMÚN RESUELVE: Art. 1- Aprobar el "Reglamento Técnico MERCOSUR de Asignación de Aditivos y sus Límites Máximos para la Categoría de Alimentos: Categoría 8: Carnes y Productos Cárnicos", que consta como Anexo y forma parte de la presente Resolución. Art. 2 - La presente Resolución se aplicará en el territorio de los Estados Partes, al comercio entre ellos y a las importaciones extrazona. Art. 3 - Los Estados Partes indicarán en el ámbito del Subgrupo de Trabajo N° 3 "Reglamentos Técnicos y Evaluación de la Conformidad" (SGT N°3) los organismos nacionales competentes para la implementación de la presente Resolución. Art. 4 - Derogar la Resolución GMC N° 73/97. Art. 5 - Esta Resolución deberá ser incorporada al ordenamiento jurídico de los Estados Partes antes del 15/VI/2019. L GMC Ext.- Montevideo, 16/XII/18. ANEXO REGLAMENTO TÉCNICO MERCOSUR DE ASIGNACIÓN DE ADITIVOS Y SUS LIMITES MÁXIMOS PARA LA CATEGORÍA DE ALIMENTOS: CATEGORÍA 8: CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS 1. Para fines de asignación de aditivos alimentarios se adoptan las siguientes categorías y definiciones: 1.1. Categoría 8.0 - Carne y productos cárnicos: 1.1.1. Categoría 8.1 - Carne: es la parte muscular comestible de animales faenados y declarados aptos para el consumo humano por la inspección veterinaria oficial, constituida por los tejidos blandos que rodean el esqueleto, incluido su cobertura de grasa, tendones, vasos, nervios, aponeurosis, la piel de los suínos y aves (excepto de la orden Struthioniformes) y todos aquellos tejidos no separados durante la operación de faena. También se considera carne el diafragma. No son alcanzados por esta definición las carnes separadas mecánicamente. 1.1.1.1. Categoría 8.1.1 - Carne fresca: es la carne que no recibió ningún tratamiento de conservación diferente de la aplicación de frío (carne enfriada y congelada), que mantienen sus características naturales y sin la adición de ingredientes. No se autoriza la adición de aditivos. 1.1.2. Categoría 8.2. Productos cárnicos procesados: 1.1.2.1. Categoría 8.2.1 - Chacinados: son los productos preparados sobre la base de carne y/o subproductos cárnicos comestibles*, adicionados o no de otros ingredientes autorizados. (*) Subproducto cárnico comestible: es cualquier parte del animal de faena declarada apta para el consumo humano por la inspección veterinaria oficial, que no se encuadra en la definición de carne. En los subproductos cárnicos frescos no está autorizado el uso de aditivos. 1.1.2.1.1. Categoría 8.2.1.1 - Chacinados Fresco: es el chacinado crudo no sometido a procesos de cocción o secado. 1.1.2.1.2. Categoría 8.2.1.2: Chacinados Seco: es el chacinado sometido a un proceso de deshidratación parcial para favorecer su conservación por un periodo prolongado. 1.1.2.1.3. Categoría 8.2.1.3 - Chacinado Cocido: es el chacinado que, cualquiera que sea su forma de elaboración, fue sometido a un proceso de cocción. 1.1.2.2. Categoría 8.2.2 - Salazón: es el producto elaborado con carne y/o subproductos cárnicos comestibles sometidos a un proceso destinado a su conservación mediante la adición de sal (cloruro de sodio). 1.1.2.2.1. Categoría 8.2.2.1 - Salazón Cruda: es la salazón no sometida a un proceso de cocción. 1.1.2.2.2. Categoría 8.2.2.2 - Salazón Cocida: es la salazón que fue sometida a un proceso de cocción. 1.1.2.3. Categoría 8.2.3 - Conservas y semiconservas cárnicas y mixtas: 1.1.2.3.1. Categoría 8.2.3.1 - Conservas cárnicas y mixtas: Conserva cárnica - es el producto elaborado a base de carnes y/o subproductos cárnicos comestibles, adicionado o no de ingredientes autorizados, envasado herméticamente y sometido a un tratamiento de esterilización comercial. Conserva mixta - es el producto elaborado a base de carnes y/o subproductos cárnicos comestibles y vegetales, adicionado o no de ingredientes autorizados, envasado herméticamente y sometido a un tratamiento de esterilización comercial. 1.1.2.3.2. Categoría 8.2.3.2 - Semiconservas cárnicas y mixtas: Semiconserva cárnica - es el producto elaborado a base de carnes y/o subproductos cárnicos comestibles, adicionado o no de ingredientes autorizados, envasado y sometido a un tratamiento térmico que permite prolongar, por un período inferior al de las conservas, su aptitud para el consumo. Semiconserva mixta - es el producto elaborado a base de carnes y/o subproductos cárnicos comestibles y vegetales, adicionado o no de ingredientes autorizados, envasado y sometido a un tratamiento térmico que permite prolongar, por un periodo inferior al de las conservas, su aptitud para el consumo. 1.1.3. Categoría 8.2.4 - Otros productos cárnicos: 1.1.3.1. Categoría 8.2.4.1 - Productos cárnicos deshidratados: es el producto cárnico obtenido a partir de un proceso tecnológico de deshidratación adecuado, no debiendo contener más de 5% de humedad. 2. Se admite la presencia de aditivos alimentarios transferidos a través de los ingredientes, de acuerdo con el principio de transferencia de aditivos alimentarios. 3. Asignación de aditivos alimentarios, funciones y límites máximos autorizados para la categoría 8: carnes y productos cárnicos: <TABLE class="tabla_en_texto" style="width:100%;"> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>8.0 CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>8.1 CARNES</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>8.1.1 CARNES FRESCAS</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>No se permite el uso de aditivos.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>8.2 PRODUCTOS CÁRNICOS PROCESADOS</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>8.2.1 CHACINADOS</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>8.2.1.1 CHACINADOS FRESCOS</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>INS</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Nombre del aditivo</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Límite máximo (g/100g)</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>ACIDULANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>260</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido acético</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>270</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido láctico (L-, D- y DL-)</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>330</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido cítrico</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>575</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Glucono-delta-lactona</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>REGULADOR DE ACIDEZ</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>325</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio lactato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>3,5</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>326</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio lactato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>327</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio lactato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>331iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (tri) citrato, sodio citrato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>332ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (tri) citrato, potasio citrato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>333</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (tri) citrato, calcio citrato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>261</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio acetato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>262(i)</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio acetato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>ANTIOXIDANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>300</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido ascórbico (L-)</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>301</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio ascorbato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>302</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio ascorbato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>303</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio ascorbato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>315</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido eritórbico, ácido isoascórbico</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>316</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio eritorbato, sodio isoascorbato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>310</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Propil galato</pre></TD> <TD rowspan=2 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,01 (sobre el tenor de materia grasa) Solos o en combinación. Exclusivamente para elaboración de productos congelados.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>320</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Butilhidroxianisol, BHA, hidroxianisol butilado</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>307a</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Tocoferol, d-alfa</pre></TD> <TD rowspan=2 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,03 g/100g (sobre el tenor de materia grasa). Solos o combinados. Solo para productos a base de carne picada que contenga otros ingredientes.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>307 b</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Tocoférol concentrado</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>AROMATIZANTE/SABORIZANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Todos los autorizados en el MERCOSUR de acuerdo con lo establecido en el RTM para aditivos aromatizantes/saborizantes.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>COLORANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>100i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Curcuma o curcumina</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,002 (expresado como curcumina).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>120</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Carmín, cochinilla, ácido carmínico, sales de Na, K, NH4 y Ca</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,01 (expresado como ácido carmínico).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>150a</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Caramelo I - simples</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>150b</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Caramelo II - proceso sulfito caustico</pre></TD> <TD rowspan=3 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s. (para uso en superficie) (*).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>150c</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Caramelo III - proceso amonio</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>150d</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Caramelo IV - proceso sulfito- amonio</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>160aii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Carotenos: extractos naturales</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,002</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>160b</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Annatto extracto, bixina, norbixina, urucum, rocu, sales de Na y K</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,002 (expresado como norbixina). Solo para tratamiento de superficie.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>160c</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Extracto de Paprika, capsorrubina, capsantina</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,001 (expresado como capsantina).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>162</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Rojo de remolacha, betaína</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>(*) 0,2g/100g en el producto final que contiene proteína vegetal en su composición.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>CONSERVADOR</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>249</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio nitrito</pre></TD> <TD rowspan=2 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,015 (*)</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>250</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio nitrito</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>251</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio nitrato</pre></TD> <TD rowspan=2 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,03 (*)</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>252</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio nitrato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>262ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio diacetato, sodio hidrógeno diacetato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,1</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>(*) la suma de los nitritos y nitratos, determinados como cantidad residual máxima, no debe superar 0.015 g/100g expresada como nitrito de sodio.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>ESPESANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>407</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Carragenina (incluido furcellaran y sus sales de sodio y potasio), musgo irlandés</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3 (expresado como carragenina).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>407a</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Alga euchema procesada (PES) (incluidas sus sales de sodio y potasio)</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3 (expresado como alga euchema).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>401</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Alginato de sodio y sales de calcio</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>1,2 Solo para productos cárnicos compactados y/o moldeados, elaborados a partir de piezas y/o recortes de carne.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>ESTABILIZANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>338</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido fosfórico, ácido orto-fosfórico</pre></TD> <TD rowspan=5 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 0px 1px;" ><pre>0,5 (expresado como P2O5.) Cantidad agregada, sin considerar la cantidad naturalmente presente en la carne.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>339i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (mono) dihidrógeno monofosfato, sodio (mono) orto-fosfato, sodio fosfato monobásico, sodio fosfato ácido, sodio bifosfato, sodio dihidrógeno fosfato, sodio (mono) dihidrógeno ortofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>339ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (di) fosfato, sodio (di) hidrógeno monofosfato, sodio (di) hidrógeno orto-fosfato, sodio fosfato dibásico, sodio (di) fosfato ácido, sodio secundario fosfato, sodio (di) hidrógeno fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>339iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (tri) fosfato, sodio (tri) monofosfato, sodio (tri) orto-fosfato, sodio fosfato tribásico, sodio fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>340i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (mono) dihidrógeno monofosfato, potasio fosfato ácido, potasio fosfato monobásico, potasio (mono) monofosfato, potasio bifosfato, potasio dihidrógeno fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>340ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (di) fosfato, potasio (di) monofosfato, potasio (di) hidrógeno orto-fosfato, potasio fosfato dibásico, potasio (di) fosfato ácido, potasio secundario fosfato, potasio (di) hidrógeno fosfato, potasio (di) hidrógeno monofosfato</pre></TD> <TD rowspan=16 style="border-width:0px 1px 0px 1px;" ><pre></pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>340iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (tri) fosfato, potasio (tri) monofosfato, potasio (tri) ortofosfato, potasio fosfato tribásico, potasio fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>341i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (mono) fosfato, calcio fosfato monobásico, calcio (mono) ortofosfato, calcio fosfato monobásico, calcio bifosfato, calcio fosfato ácido, calcio dihidrógeno fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>341ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (di) fosfato, calcio fosfato dibásico, calcio hidrógeno orto-fosfato, calcio fosfato dibásico, calcio secundario fosfato, calcio hidrógeno fosfato, calcio hidrógeno monofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>341iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (tri) fosfato, calcio fosfato tribásico, calcio fosfato precipitado, calcio fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>342i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Amonio (mono) fosfato, amonio fosfato monobásico, amonio (mono) monofosfato, amonio fosfato ácido, amonio fosfato primario, amonio dihidrógeno fosfato, amonio dihidrógeno tetraoxofosfato, amonio dihidrógeno ortofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>342ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Amonio (di) fosfato, amonio fosfato dibásico, amonio (di) hidrógeno ortofosfato, amonio (di) hidrógeno fosfato, amonio (di) hidrógeno tetraoxofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>343ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Magnesio hidrógeno ortofosfato trihidratado, magnesio (di) fosfato, magnesio fosfato dibásico, magnesio fosfato secundario, sal de magnesio del ácido fosfórico, magnesio hidrógeno fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>343iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Magnesio (tri) ortofosfato, magnesio (tri) fosfato, magnesio fosfato tribásico, magnesio fosfato terciário</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Disodio pirofosfato, disodio dihidrógeno difosfato, disodio dihidrógeno pirofosfato, sodio pirofosfato ácido</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (tri) difosfato, sodio (tri) pirofosfato ácido, sodio (tri) monohidrógeno difosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (tetra) difosfato, sodio (tetra) pirofosfato, sodio pirofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450v</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (tetra) difosfato, potasio (tetra) pirofosfato, potasio pirofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450vi</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (di) pirofosfato, calcio (di) difosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450vii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (mono) dihidrógeno difosfato, calcio pirofosfato ácido, calcio (mono) dihidrógeno pirofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>451i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (penta) trifosfato, sodio tripolifosfato, sodio trifosfato, sodio (penta) tripolifosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>451ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (penta) trifosfato, potasio tripolífosfato, potasio trifosfato, potasio (penta) tripolifosfato</pre></TD> <TD rowspan=4 style="border-width:0px 1px 1px 1px;" ><pre></pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>452i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio tetrapolifosfato, sodio metafosfato insoluble, sodio hexametafosfato, sal de Graham, sodio polifosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>452ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio polifosfato, potasio metafosfato, potasio polimetafosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>452iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio y sodio polifosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>RESALTADOR DE SABOR</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>620</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido glutámico (L(+)-)</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>621</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (mono) glutamato, sodio glutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>622</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (mono) glutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>623</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio diglutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>624</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Monoamonio glutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>625</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Magnesio diglutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>627</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (di) guanilato, sodio(di) 5'- guanilato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>628</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio 5-guanilato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>629</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio 5-guanilato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>630</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido inosínico</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>631</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (di) inosinato, sodio (di) 5'- inosinato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>632</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio inosinato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>633</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio 5-inosinato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>HUMECTANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>420</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sorbitol y jarabe de sorbitol, D-sorbita</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>2</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>422</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Glicerina, glicerol</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>ESTABILIZANTE DEL COLOR</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>375</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido nicotínico</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,01 Solo para hamburguesas.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>8.2.1.2 CHACINADOS SECOS</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>INS</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Nombre del aditivo</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre> Límite máximo (g/100g)</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>ACIDULANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>270</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido láctico (L-, D- y DL-)</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>330</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido cítrico</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>575</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Glucono-delta-lactona</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>REGULADOR DE ACIDEZ</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>325</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio lactato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>3,5</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>326</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio lactato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>327</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio lactato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>331iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (tri) citrato, sodio citrato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>332ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (tri) citrato, potasio citrato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>333</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (tri) citrato, calcio citrato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>261</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio acetato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>262(i)</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio acetato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>ANTIOXIDANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>300</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido ascórbico (L-)</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>301</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio ascorbato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>302</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio ascorbato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>303</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio ascorbato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>315</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido eritórbico, ácido isoascórbico</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>316</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio eritorbato, sodio isoascorbato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>AROMATIZANTE/SABORIZANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Todos los autorizados en MERCOSUR de acuerdo con lo establecido en el RTM para aditivos aromatizantes/saborizantes.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>COLORANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>100i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Curcuma o curcumina</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,002 (expresado como curcumina).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>120</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Carmín, cochinilla, ácido carmínico, sales de Na, K, NH4 y Ca</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,01 (expresado como ácido carmínico).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>150a</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Caramelo I - simples</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>150b</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Caramelo II - proceso sulfito caustico</pre></TD> <TD rowspan=3 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s. (para uso en superficie) (*).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>150c</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Caramelo III - proceso amonio</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>150d</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Caramelo IV - proceso sulfito- amonio</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>160aii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Carotenos: extractos naturales</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,002</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>160b</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Annatto extracto, bixina, norbixina, urucum, rocu, sales de Na y K</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,002 (expresado como norbixina). Solo para tratamiento de superficie.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>160c</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Extracto de Paprika, capsorrubina, capsantina</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,001 (expresado como capsantina).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>162</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Rojo de remolacha, betaína</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>(*) 0,2g/100g en el producto final que contiene proteína vegetal en su composición.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>CONSERVADOR</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>200</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido sórbico</pre></TD> <TD rowspan=4 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,02 (expresado como ácido sórbico). Solo para uso externo, tratamiento de superficie (ausencia en la masa). Solos o en combinación.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>201</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio sorbato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>202</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio sorbato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>203</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio sorbato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>235</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Pimaricina, natamicina</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,002 Solo para tratamiento de la superficie de la pieza entera de productos embutidos, equivalente a 1 mg/dm2 aplicado en la superfície a una profundidad máxima de 5 mm.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>249</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio nitrito</pre></TD> <TD rowspan=2 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,015 (*)</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>250</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio nitrito</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>251</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio nitrato</pre></TD> <TD rowspan=2 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,03 (*)</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>252</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio nitrato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>262ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio diacetato, sodio hidrógeno diacetato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,1</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>(*) la suma de los nitritos y nitratos, determinados como cantidad residual máxima, no debe superar 0.015 g/100g expresada como nitrito de sodio.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>ESTABILIZANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>338</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido fosfórico, ácido orto-fosfórico</pre></TD> <TD rowspan=7 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 0px 1px;" ><pre>0,5 (expresado como P2O5.) Cantidad agregada, sin considerar la cantidad naturalmente presente en la carne.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>339i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (mono) dihidrógeno monofosfato, sodio (mono) orto-fosfato, sodio fosfato monobásico, sodio fosfato ácido, sodio bifosfato, sodio dihidrógeno fosfato, sodio (mono) dihidrógeno ortofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>339ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (di) fosfato, sodio (di) hidrógeno monofosfato, sodio (di) hidrógeno orto-fosfato, sodio fosfato dibásico, sodio (di) fosfato ácido, sodio secundario fosfato, sodio (di) hidrógeno fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>339iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (tri) fosfato, sodio (tri) monofosfato, sodio (tri) orto-fosfato, sodio fosfato tribásico, sodio fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>340i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (mono) dihidrógeno monofosfato, potasio fosfato ácido, potasio fosfato monobásico, potasio (mono) monofosfato, potasio bifosfato, potasio dihidrógeno fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>340ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (di) fosfato, potasio (di) monofosfato, potasio (di) hidrógeno orto-fosfato, potasio fosfato dibásico, potasio (di) fosfato ácido, potasio secundario fosfato, potasio (di) hidrógeno fosfato, potasio (di) hidrógeno monofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>340iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (tri) fosfato, potasio (tri) monofosfato, potasio (tri) ortofosfato, potasio fosfato tribásico, potasio fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>341i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (mono) fosfato, calcio fosfato monobásico, calcio (mono) ortofosfato, calcio fosfato monobásico, calcio bifosfato, calcio fosfato ácido, calcio dihidrógeno fosfato</pre></TD> <TD rowspan=18 style="border-width:0px 1px 1px 1px;" ><pre></pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>341 ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (di) fosfato, calcio fosfato dibásico, calcio hidrógeno orto-fosfato, calcio fosfato dibásico, calcio secundario fosfato, calcio hidrógeno fosfato, calcio hidrógeno monofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>341iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (tri) fosfato, calcio fosfato tribásico, calcio fosfato precipitado, calcio fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>342i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Amonio (mono) fosfato, amonio fosfato monobásico, amonio (mono) monofosfato, amonio fosfato ácido, amonio fosfato primario, amonio dihidrógeno fosfato, amonio dihidrógeno tetraoxofosfato, amonio dihidrógeno ortofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>342ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Amonio (di) fosfato, amonio fosfato dibásico, amonio (di) hidrógeno ortofosfato, amonio (di) hidrógeno fosfato, amonio (di) hidrógeno tetraoxofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>343ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Magnesio hidrógeno ortofosfato trihidratado, magnesio (di) fosfato, magnesio fosfato dibásico, magnesio fosfato secundario, sal de magnesio del ácido fosfórico, magnesio hidrógeno fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>343iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Magnesio (tri) ortofosfato, magnesio (tri) fosfato, magnesio fosfato tribásico, magnesio fosfato terciário</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Disodio pirofosfato, disodio dihidrógeno difosfato, disodio dihidrógeno pirofosfato, sodio pirofosfato ácido</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (tri) difosfato, sodio (tri) pirofosfato ácido, sodio (tri) monohidrógeno difosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (tetra) difosfato, sodio (tetra) pirofosfato, sodio pirofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450v</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (tetra) difosfato, potasio (tetra) pirofosfato, potasio pirofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450vi</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (di) pirofosfato, calcio (di) difosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450vii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (mono) dihidrógeno difosfato, calcio pirofosfato ácido, calcio (mono) dihidrógeno pirofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>451i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (penta) trifosfato, sodio tripolifosfato, sodio trifosfato, sodio (penta) tripolifosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>451 ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (penta) trifosfato, potasio tripolifosfato, potasio trifosfato, potasio (penta) tripolifosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>452i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio tetrapolifosfato, sodio metafosfato insoluble, sodio hexametafosfato, sal de Graham, sodio polifosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>452ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio polifosfato, potasio metafosfato, potasio polimetafosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>452iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio y sodio polifosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>RESALTADOR DE SABOR</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>620</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido glutámico (L(÷)-)</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>621</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (mono) glutamato, sodio glutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>622</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (mono) glutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>623</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Cálcio diglutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>624</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Monoamonio glutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>625</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Magnesio diglutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>627</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (di) guanilato, sodio(di) 5`- guanilato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>628</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio 5-guanilato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>629</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio 5-guanilato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>630</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido inosínico</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>631</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (di) inosinato, sodio (di) 5'- inosinato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>632</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio inosinato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>633</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio 5-inosinato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>EMULSIFICANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>472a</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Esteres de mono y diglicéridos de ácidos grasos con ácido acético</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s. (solo para uso en superficie, para adhesión de condimentos y especias en el producto final).</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>8.2.1.3 CHACINADOS COCIDOS</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>INS</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Nombre del aditivo</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Límite máximo (g/100g)</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>ACIDULANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>270</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido láctico (L-, D- y DL-)</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>330</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido cítrico</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>575</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Glucono-delta-lactona</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>REGULADOR DE ACIDEZ</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>325</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio lactato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>3.5</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>326</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio lactato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>3.0</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>327</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio lactato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>331iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (tri) citrato, sodio citrato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>332ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (tri) citrato, potasio citrato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>333</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (tri) citrato, calcio citrato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>261</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio acetato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>262i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio acetato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>ANTIOXIDANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>300</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido ascórbico (L-)</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>301</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio ascorbato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>302</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio ascorbato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>303</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio ascorbato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>315</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido eritórbico, ácido isoascórbico</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>316</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio eritorbato, sodio isoascorbato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>310</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Propil galato</pre></TD> <TD rowspan=3 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,01 (sobre el tenor de materia grasa). Solos o combinados. Solo para productos congelados.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>320</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Butilhidroxianisol, BHA, hidroxianisol butilado</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>321</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Butilhidroxitolueno, BHT, hidroxitolueno butilado</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>330</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido cítrico</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>307a</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Tocoferol, d-alfa</pre></TD> <TD rowspan=2 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,05 g/100g (sobre el tenor de materia grasa) Solos o combinados.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>307 b</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Tocoférol concentrado</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>AROMATIZANTE/SABORIZANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Todos los autorizados en MERCOSUR de acuerdo con lo establecido en el RTM para aditivos aromatizantes/saborizantes.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>CONSERVADOR</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>249</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio nitrito</pre></TD> <TD rowspan=2 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,015 (*)</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>250</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio nitrito</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>251</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio nitrato</pre></TD> <TD rowspan=2 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,03 (*)</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>252</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio nitrato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>262ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio diacetato, Sodio hidrogeno diacetato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,1</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>234</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Nisina</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,0025g/100g (como nisina) (**)</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>280</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido propiónico</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0.5g/100g como ácido propionico.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>281</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio propionato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0.5g/100g como ácido propionico.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>283</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio propionato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0.5g/100g como ácido propionico.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>(*) La suma de los nitritos y nitratos, determinados como cantidad residual máxima, no debe superar 0,015 g/100g expresada como nitrito de sodio.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>(**) excepto: salchicha tipo Frankfurt (Argentina y Brasil), salchicha frankfurter (Paraguay), salchicha tipo Frankfurter (Uruguay)</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>COLORANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>100i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Cúrcuma, curcumina</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,002 (expresado como curcumina).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>120</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Carmín, cochinilla, ácido carmínico, sales de Na, K, NH4 y Ca</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,01 (expresado como ácido carmínico).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>150a</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Caramelo I - simple</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q,s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>150b</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Caramelo II - proceso sulfito caustico</pre></TD> <TD rowspan=3 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s. (para uso en superficie) (*).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>150c</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Caramelo III - proceso amonio</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>150d</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Caramelo IV - proceso sulfito- amonio</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>160aii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Carotenos: extractos naturales</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,002</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>160b</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Annatto extracto, bixina, norbixina, urucum, rocu, sales de Na y K</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,002 (expresado como norbixina). Solo para tratamiento de superficie.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>160c</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Extracto de paprika, capsorrubina, capsantina</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,001 (expresado como capsantina).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>162</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Rojo de remolacha, betaína</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>(*) 0,2g/100g en el producto final que contiene proteína vegetal en su composición.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>ESTABILIZANTE DE COLOR</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>338</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido fosfórico, ácido orto-fosfórico</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,5 (expresado como P2O5). Cantidad agregada, sin considerar la cantidad naturalmente presente en la carne.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>ESPESANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>400</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido algínico</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>401</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio alginato</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>402</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio alginato</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>403</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Amonio alginato</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>404</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio alginato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>405</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Propilenglicol alginato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>406</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Agar</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>407</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Carragenina (incluido furcellaran y sus sales de sodio y potasio), musgo irlandés</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,5 (expresado como carragenina).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>407a</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Alga euchema procesada (PES) (incluido sus sales de sodio y potasio)</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3 (expresado como alga euchema).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>410</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Goma garrofín, goma caroba, goma algarrobo, goma jataí</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>412</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Goma guar</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>415</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Goma xántica, goma xantan, goma de xantano</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>461</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Metilcelulosa</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>464</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Hidroxipropilmetilcelulosa</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>466</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Carboximetilcelulosa</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>EMULSIONANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (tri) difosfato, sodio (tri) pirofosfato ácido, sodio (tri) monohidrógeno difosfato</pre></TD> <TD rowspan=2 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,5 (expresado como P2O5). Cantidad agregada, sin considerar la cantidad naturalmente presente en la carne.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>452ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio polifosfato, potasio metafosfato, potasio polimetafosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>471</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Mono y diglicéridos de ácidos grasos</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>472a</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Esteres de mono y diglicéridos de ácidos grasos con ácido acético</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s. Solo para uso en superficie, para adhesión de condimentos y especias en el producto final.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>ESTABILIZANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>338</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido fosfórico, ácido orto-fosfórico</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 0px 1px;" ><pre>0,5 (expresado como P2O5). Cantidad agregada, sin considerar la cantidad naturalmente presente en la carne.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>339i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (mono) dihidrógeno monofosfato, sodio (mono) orto-fosfato, sodio fosfato monobásico, sodio fosfato ácido, sodio bifosfato, sodio dihidrógeno fosfato, sodio (mono) dihidrógeno ortofosfato</pre></TD> <TD rowspan=13 style="border-width:0px 1px 0px 1px;" ><pre></pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>339ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (di) fosfato, sodio (di) hidrógeno monofosfato, sodio (di) hidrógeno orto-fosfato, sodio fosfato dibásico, sodio (di) fosfato ácido, sodio secundario fosfato, sodio (di) hidrógeno fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>339iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (tri) fosfato, sodio (tri) monofosfato, sodio (tri) orto-fosfato, sodio fosfato tribásico, sodio fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>340i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (mono) dihidrógeno monofosfato, potasio fosfato ácido, potasio fosfato monobásico, potasio (mono) monofosfato, potasio bifosfato, potasio dihidrógeno fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>340ii.</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (di) fosfato, potasio (di) monofosfato, potasio (di) hidrógeno orto-fosfato, potasio fosfato dibásico, potasio (di) fosfato ácido, potasio secundario fosfato, potasio (di) hidrógeno fosfato, potasio (di) hidrógeno monofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>340iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (tri) fosfato, potasio (tri) monofosfato, potasio (tri) ortofosfato, potasio fosfato tribásico, potasio fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>341i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (mono) fosfato, calcio fosfato monobásico, calcio (mono) ortofosfato, calcio fosfato monobásico, calcio bifosfato, calcio fosfato ácido, calcio dihidrógeno fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>341ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (di) fosfato, calcio fosfato dibásico, calcio hidrógeno orto-fosfato, calcio fosfato dibásico, calcio secundario fosfato, calcio hidrógeno fosfato, calcio hidrógeno monofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>341iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (tri) fosfato, calcio fosfato tribásico, calcio fosfato precipitado, calcio fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>342i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Amonio (mono) fosfato, amonio fosfato monobásico, amonio (mono) monofosfato, amonio fosfato ácido, amonio fosfato primario, amonio dihidrógeno fosfato, amonio dihidrógeno tetraoxofosfato, amonio dihidrógeno ortofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>342ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Amonio (di) fosfato, amonio fosfato dibásico, amonio (di) hidrógeno ortofosfato, amonio (di) hidrógeno fosfato, amonio (di) hidrógeno tetraoxofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>343ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Magnesio hidrógeno ortofosfato trihidratado, magnesio (di) fosfato, magnesio fosfato dibásico, magnesio fosfato secundario, sal de magnesio del ácido fosfórico, magnesio hidrógeno fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>343iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Magnesio (tri) ortofosfato, magnesio (tri) fosfato, magnesio fosfato tribásico, magnesio fosfato terciario</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Disodio pirofosfato, disodio dihidrógeno difosfato, disodio dihidrógeno pirofosfato, sodio pirofosfato ácido</pre></TD> <TD rowspan=11 style="border-width:0px 1px 1px 1px;" ><pre></pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450ii.</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (tri) difosfato, sodio (tri) pirofosfato ácido, sodio (tri) monohidrógeno difosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (tetra) difosfato, sodio (tetra) pirofosfato, sodio pirofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450v</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (tetra) difosfato, potasio (tetra) pirofosfato, potasio pirofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450vi</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (di) pirofosfato, calcio (di) difosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450vii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (mono) dihidrógeno difosfato, calcio pirofosfato ácido, calcio (mono) dihidrógeno pirofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>451i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (penta) trifosfato, sodio tripolifosfato, sodio trifosfato, sodio (penta) tripolifosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>4511.1</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (penta) trifosfato, potasio tripolifosfato, potasio trifosfato, potasio (penta) tripolifosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>452i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio tetrapolifosfato, sodio metafosfato insoluble, sodio hexametafosfato, sal de Graham, sodio polifosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>452ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio polifosfato, potasio metafosfato, potasio polimetafosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>452iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio y sodio polifosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>RESALTADOR DE SABOR</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>620</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido glutámico (L(+)-)</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>621</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (mono) glutamato, sodio glutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>622</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (mono) glutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>623</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio diglutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>624</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Monoamonio glutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>625</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Magnesio diglutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>627</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (di) guanilato, sodio (di) 5'- guanilato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>628</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio 5-guanilato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>629</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio 5-guanilato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>630</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido inosínico</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>631</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (di) inosinato, sodio (di) 5'- inosinato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>632</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio inosinato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>633</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio 5-inosinato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>HUMECTANTE </pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>420</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sorbitol y jarabe de sorbitol, D-sorbita</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>2,0</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>422</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Glicerina, glicerol</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>8.2.2 SALAZONES</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>8.2.2.1 SALAZÓN CRUDA</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>INS</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Nombre del aditivo</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Límite máximo (g/100g)</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>ACIDULANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>270</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido láctico (L-, D- y DL-)</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>330</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido cítrico</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>575</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Glucono-delta-lactona</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>REGULADOR DE ACIDEZ</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>325</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio lactato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>3,5</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>326</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio lactato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>3,0</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>327</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio lactato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>331iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (tri) citrato, sodio citrato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>332ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (tri) citrato, potasio citrato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>333</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (tri) citrato, calcio citrato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>ANTIOXIDANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>300</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido ascórbico (L-)</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>301</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio ascorbato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>302</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio ascorbato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>303</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio ascorbato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>315</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido eritórbico, ácido isoascórbico</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>316</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio eritorbato, sodio isoascorbato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>330</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido cítrico</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>AROMATIZANTE/SABORIZANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Todos los autorizados en MERCOSUR de acuerdo con lo establecido en el RTM para aditivos aromatizantes/saborizantes.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>CONSERVADOR</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>200</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido sórbico</pre></TD> <TD rowspan=4 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,02 (expresado como ácido sórbico). Solo para uso externo (ausencia en la masa). Solo o en combinación.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>201</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio sorbato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>202</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio sorbato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>203</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio sorbato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>249</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio nitrito</pre></TD> <TD rowspan=2 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,015 (*)</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>250</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio nitrito</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>251</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio nitrato</pre></TD> <TD rowspan=2 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,03 (*)</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>252</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio nitrato</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>(*) la suma de los nitritos y nitratos, determinados como cantidad residual máxima, no debe superar 0,015 g/100g expresada como nitrito de sodio.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>ESTABILIZANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>338</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido fosfórico, ácido orto-fosfórico</pre></TD> <TD rowspan=10 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 0px 1px;" ><pre>0,5 (expresado como P2O5). Cantidad agregada, sin considerar la cantidad naturalmente presente en la carne.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>339i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (mono) dihidrógeno monofosfato, sodio (mono) orto-fosfato, sodio fosfato monobásico, sodio fosfato ácido, sodio bifosfato, sodio dihidrógeno fosfato, sodio (mono) dihidrógeno ortofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>339ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (di) fosfato, sodio (di) hidrógeno monofosfato, sodio (di) hidrógeno orto-fosfato, sodio fosfato dibásico, sodio (di) fosfato ácido, sodio secundario fosfato, sodio (di) hidrógeno fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>339iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (tri) fosfato, sodio (tri) monofosfato, sodio (tri) orto-fosfato, sodio fosfato tribásico, sodio fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>340i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (mono) dihidrógeno monofosfato, potasio fosfato ácido, potasio fosfato monobásico, potasio (mono) monofosfato, potasio bifosfato, potasio dihidrógeno fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>340ii.</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (di) fosfato, potasio (di) monofosfato, potasio (di) hidrógeno orto-fosfato, potasio fosfato dibásico, potasio (di) fosfato ácido, potasio secundario fosfato, potasio (di) hidrógeno fosfato, potasio (di) hidrógeno monofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>340iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre> Potasio (tri) fosfato, potasio (tri) monofosfato, potasio (tri) ortofosfato, potasio fosfato tribásico, potasio fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>341i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (mono) fosfato, calcio fosfato monobásico, calcio (mono) ortofosfato, calcio fosfato monobásico, calcio bifosfato, calcio fosfato ácido, calcio dihidrógeno fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>341ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (di) fosfato, calcio fosfato dibásico, calcio hidrógeno orto-fosfato, calcio fosfato dibásico, calcio secundario fosfato, calcio hidrógeno fosfato, calcio hidrógeno monofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>341iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (tri) fosfato, calcio fosfato tribásico, calcio fosfato precipitado, calcio fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>342i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Amonio (mono) fosfato, amonio fosfato monobásico, amonio (mono) monofosfato, amonio fosfato ácido, amonio fosfato primario, amonio dihidrógeno fosfato, amonio dihidrógeno tetraoxofosfato, amonio dihidrógeno ortofosfato</pre></TD> <TD rowspan=15 style="border-width:0px 1px 1px 1px;" ><pre></pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>342ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Amonio (di) fosfato, amonio fosfato dibásico, amonio (di) hidrógeno ortofosfato, amonio (di) hidrógeno fosfato, amonio (di) hidrógeno tetraoxofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>343ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Magnesio hidrógeno ortofosfato trihidratado, magnesio (di) fosfato, magnesio fosfato dibásico, magnesio fosfato secundario, sal de magnesio del ácido fosfórico, magnesio hidrógeno fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>343iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Magnesio (tri) ortofosfato, magnesio (tri) fosfato, magnesio fosfato tribásico, magnesio fosfato terciario</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Disodio pirofosfato, disodio dihidrógeno difosfato, disodio dihidrógeno pirofosfato, sodio pirofosfato ácido</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (tri) difosfato, sodio (tri) pirofosfato ácido, sodio (tri) monohidrógeno difosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (tetra) difosfato, sodio (tetra) pirofosfato, sodio pirofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450v</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (tetra) difosfato, potasio (tetra) pirofosfato, potasio pirofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450vi</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (di) pirofosfato, calcio (di) difosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450vii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (mono) dihidrógeno difosfato, calcio pirofosfato ácido, calcio (mono) dihidrógeno pirofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>451i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (penta) trifosfato, sodio tripolifosfato, sodio trifosfato, sodio (penta) tripolifosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>451ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (penta) trifosfato, potasio tripolifosfato, potasio trifosfato, potasio (penta) tripolifosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>452i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio tetrapolifosfato, sodio metafosfato insoluble, sodio hexametafosfato, sal de Graham, sodio polifosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>452ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio polifosfato, potasio metafosfato, potasio polimetafosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>452iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio y sodio polifosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>RESALTADOR DE SABOR</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>620</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido glutámico (L(+)-)</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>621</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (mono) glutamato, sodio glutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>622</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (mono) glutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>623</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio diglutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>624</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Monoamonio glutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>625</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Magnesio diglutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>627</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (di) guanilato, sodio(di) 5'- guanilato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>628</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio 5-guanilato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>629</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio 5-guanilato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>630</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido inosínico</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>631</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (di) inosinato, sodio (di) 5'- inosinato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>632</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio inosinato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>633</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio 5-inosinato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>INS</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Nombre del aditivo</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Límite máximo (g/100g)</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>ACIDULANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>270</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido láctico (L-, D- y DL-)</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>330</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido cítrico</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>575</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Glucono-delta-lactona</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>REGULADOR DE ACIDEZ</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>262ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio diacetato, sodio hidrógeno diacetato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,1</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>325</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio lactato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>3,5</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>326</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio lactato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>3,0</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>327</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio lactato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>331iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (tri) citrato, sodio citrato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>332ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (tri) citrato, potasio citrato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>333</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (tri) citrato, calcio citrato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>ANTIOXIDANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>300</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido ascórbico (L-)</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>301</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio ascorbato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>302</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio ascorbato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>303</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio ascorbato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>315</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido eritórbico, ácido isoascórbico</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>316</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio eritorbato, sodio isoascorbato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>330</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido cítrico</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>AROMATIZANTE/SABORIZANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Todos los autorizados en MERCOSUR de acuerdo con lo establecido en el RTM para aditivos aromatizantes/saborizantes.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>CONSERVADOR</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>249</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio nitrito</pre></TD> <TD rowspan=2 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,015 (*)</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>250</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio nitrito</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>251</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio nitrato</pre></TD> <TD rowspan=2 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,03 (*)</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>252</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio nitrato</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>(*) La suma de los nitritos y nitratos, determinados como cantidad residual máxima, no debe superar 0,015 g/100g expresada como nitrito de sodio.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>COLORANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>100i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Cúrcuma, curcumina</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,002 (expresado como curcumina).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>120</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Carmín, cochinilla, ácido carmínico, sales de Na, K, NH4 y Ca</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,01 (expresado como ácido carmínico).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>150a</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Caramelo I - simple</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>150b</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Caramelo II - proceso sulfito caustico</pre></TD> <TD rowspan=3 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre> q.s (para uso en superficie) (*).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>150c</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Caramelo III - proceso amonio</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>150d</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Caramelo IV - proceso sulfito-amonio</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>160aii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Carotenos: extractos naturales</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,002</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>160c</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Paprika, capsorrubina, capsantina</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,001 (expresado como capsantina).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>162</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Rojo de remolacha, betaína</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>(*) 0,2g/100g en el producto final que contiene proteína vegetal en su composición.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>ESPESANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>400</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido algínico</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>401</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio alginato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>402</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio alginato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>403</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Amonio alginato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>404</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio alginato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>405</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Propilenglicol alginato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>406</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Agar</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>407</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Carragenina (incluido furcellaran y sus sales de sodio y potasio), musgo irlandés</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,5 (expresado como carragenina).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>407a</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Alga euchema processada (PES) (incluido sus sales de sodio y potasio)</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3 (expresado como alga euchema).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>410</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Goma garrofín, goma caroba, goma algarrobo, goma jataí</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>412</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Goma guar</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>415</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Goma xántica, goma xantan, goma de xantano</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>ESTABILIZANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>338</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido fosfórico, ácido orto-fosfórico</pre></TD> <TD rowspan=13 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 0px 1px;" ><pre>0,5 (expresado como P2O5). Cantidad agregada, sin considerar la cantidad naturalmente presente en la carne.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>339i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (mono) dihidrógeno monofosfato, sodio (mono) orto-fosfato, sodio fosfato monobásico, sodio fosfato ácido, sodio bifosfato, sodio dihidrógeno fosfato, sodio (mono) dihidrógeno ortofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>339ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (di) fosfato, sodio (di) hidrógeno monofosfato, sodio (di) hidrógeno orto-fosfato, sodio fosfato dibásico, sodio (di) fosfato ácido, sodio secundario fosfato, sodio (di) hidrógeno fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>339iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (tri) fosfato, sodio (tri) monofosfato, sodio (tri) orto-fosfato, sodio fosfato tribásico, sodio fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>340i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (mono) dihidrógeno monofosfato, potasio fosfato ácido, potasio fosfato monobásico, potasio (mono) monofosfato, potasio bifosfato, potasio dihidrógeno fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>340ii.</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (di) fosfato, potasio (di) monofosfato, potasio (di) hidrógeno ortofosfato, potasio fosfato dibásico, potasio (di) fosfato ácido, potasio secundario fosfato, potasio (di) hidrógeno fosfato, potasio (di) hidrógeno monofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>340iii.</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (tri) fosfato, potasio (tri) monofosfato, potasio (tri) ortofosfato, potasio fosfato tribásico, potasio fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>341i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (mono) fosfato, calcio fosfato monobásico, calcio (mono) ortofosfato, calcio fosfato monobásico, calcio bifosfato, calcio fosfato ácido, calcio dihidrógeno fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>341ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (di) fosfato, calcio fosfato dibásico, calcio hidrógeno orto-fosfato, calcio fosfato dibásico, calcio secundario fosfato, calcio hidrógeno fosfato, calcio hidrógeno monofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>341iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (tri) fosfato, calcio fosfato tribásico, calcio fosfato precipitado, calcio fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>342i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Amonio (mono) fosfato, amonio fosfato monobásico, amonio (mono) monofosfato, amonio fosfato ácido, amonio fosfato primario, amonio dihidrógeno fosfato, amonio dihidrógeno tetraoxofosfato, amonio dihidrógeno ortofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>342ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Amonio (di) fosfato, amonio fosfato dibásico, amonio (di) hidrógeno ortofosfato, amonio (di) hidrógeno fosfato, amonio (di) hidrógeno tetraoxofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>343ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Magnesio hidrógeno ortofosfato trihidratado, magnesio (di) fosfato, magnesio fosfato dibásico, magnesio fosfato secundario, sal de magnesio del ácido fosfórico, magnesio hidrógeno fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>343iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Magnesio (tri) ortofosfato, magnesio (tri) fosfato, magnesio fosfato tribásico, magnesio fosfato terciário</pre></TD> <TD rowspan=12 style="border-width:0px 1px 1px 1px;" ><pre></pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Disodio pirofosfato, disodio dihidrógeno difosfato, disodio dihidrógeno pirofosfato, sodio pirofosfato ácido</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (tri) difosfato, sodio (tri) pirofosfato ácido, sodio (tri) monohidrógeno difosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (tetra) difosfato, sodio (tetra) pirofosfato, sodio pirofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450v</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (tetra) difosfato, potasio (tetra) pirofosfato, potasio pirofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450vi</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (di) pirofosfato, calcio (di) difosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450vii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (mono) dihidrógeno difosfato, calcio pirofosfato ácido, calcio (mono) dihidrógeno pirofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>451i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (penta) trifosfato, sodio tripolifosfato, sodio trifosfato, sodio (penta) tripolifosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>451ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (penta) trifosfato, potasio tripolifosfato, potasio trifosfato, potasio (penta) tripolifosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>452i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio tetrapolifosfato, sodio metafosfato insoluble, sodio hexametafosfato, sal de Graham, sodio polifosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>452ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio polifosfato, potasio metafosfato, potasio polimetafosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>452iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio y sodio polifosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>RESALTADOR DE SABOR</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>620</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido glutámico (L(+)-)</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>621</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (mono) glutamato, sodio glutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>622</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (mono) glutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>623</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio diglutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>624</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Monoamonio glutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>625</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Magnesio diglutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>627</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (di) guanilato, sodio(di) 5'- guanilato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>628</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio 5-guanilato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>629</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio 5-guanilato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>630</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido inosínico</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>631</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (di) inosinato, sodio (di) 5'- inosinato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>632</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio inosinato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>633</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio 5-inosinato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>HUMECTANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>420</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sorbitol y jarabe de sorbitol, D-sorbita</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>2</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>422</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Glicerina, glicerol</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>8.2.3 CONSERVAS Y SEMICONSERVAS CÁRNICAS Y MIXTAS</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>8.2.3.1 CONSERVAS CÁRNICAS Y MIXTAS</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>INS</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Nombre del aditivo</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Límite máximo (g/100g)</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>ACIDULANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>260</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido acético</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>270</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido láctico (L-, D- y DL-)</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>330</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido cítrico</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>575</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Glucono-delta-lactona</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>REGULADOR DE ACIDEZ</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>325</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio lactato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>3,5</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>326</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio lactato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>3,0</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>327</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio lactato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>331iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (tri) citrato, sodio citrato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>332ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (tri) citrato, potasio citrato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>333</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (tri) citrato, calcio citrato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>ANTIOXIDANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>300</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido ascórbico (L-)</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>301</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio ascorbato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>302</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio ascorbato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>303</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio ascorbato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>315</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido eritórbico, ácido isoascórbico</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>316</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio eritorbato, sodio isoascorbato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>310</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Propil galato</pre></TD> <TD rowspan=2 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,02 (sobre el tenor de matéria grasa). Solos o en combinación. Solo para feijoada.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>320</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Butilhidroxianisol, BHA, hidroxianisol butilado</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>307a</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Tocoferol, d-alfa</pre></TD> <TD rowspan=2 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,05g/100g (sobre el tenor de materia grasa). Solos o combinados. Excepto para el corned beef, y para carne "luncheon" definido de acuerdo a CODEX STAN 89-1981 última revisión</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>307 b</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Tocoférol concentrado</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>AROMATIZANTE/SABORIZANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Todos los autorizados en MERCOSUR de acuerdo con lo establecido en el RTM para aditivos aromatizantes/saborizantes.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>CONSERVADOR</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>249</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio nitrito</pre></TD> <TD rowspan=4 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,015 (*)</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>250</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio nitrito</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>251</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio nitrato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>252</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio nitrato</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>(*) la suma de los nitritos y nitratos, determinados como cantidad residual máxima, no debe superar 0.015 g/100g expresada como nitrito de sodio.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>COLORANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>100i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Cúrcuma, curcumina</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,002 (expresado como curcumina).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>120</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Carmín, cochinilla, ácido carmínico, sales de Na, K, NH4 y Ca</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,01 (expresado como ácido carmínico).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>150a</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Caramelo l - simple</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>150b</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Caramelo II - proceso sulfito caustico</pre></TD> <TD rowspan=3 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s. (para uso en superfície) (*).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>150c</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Caramelo III - proceso amonio</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>150d</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Caramelo IV - proceso sulfito- amonio</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>160aii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Carotenos: extractos naturales</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,002</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>160b</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Annatto extracto, bixina, norbixina, urucum, rocu, sales de Na y K</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,002 (expresado como norbixina) Solo para uso en la superficie de salchichas en conserva.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>160c</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Paprika, capsorrubina, capsantina</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,001 (expresado como capsantina).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>162</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Rojo de remolacha, betaína</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>(*) 0,2g/100g en el producto final que contiene proteína vegetal en su composición.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>ESPESANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>400</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido algínico</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>401</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio alginato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>402</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio alginato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>403</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Amonio alginato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>404</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio alginato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>406</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Agar</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>407</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Carragenina (incluido furcellaran y sus sales de sodio y potasio), musgo irlandés</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3 (expresado como carragenina).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>407a</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Alga euchema procesada (PES) (incluidas sus sales de sodio y potasio)</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3 (expresado como alga euchema).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>410</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Goma garrofín, goma caroba, goma algarrobo, goma jatai</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>412</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Goma guar</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>415</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Goma xántica, goma xantan, goma de xantano</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>ESTABILIZANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>338</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido fosfórico, ácido orto-fosfórico</pre></TD> <TD rowspan=13 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 0px 1px;" ><pre>0,5 (expresado como P2O5). Cantidad agregada, sin considerar la cantidad naturalmente presente en la carne.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>339i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (mono) dihidrógeno monofosfato, sodio (mono) orto-fosfato, sodio fosfato monobásico, sodio fosfato ácido, sodio bifosfato, sodio dihidrógeno fosfato, sodio (mono) dihidrógeno ortofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>339ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (di) fosfato, sodio (di) hidrógeno monofosfato, sodio (di) hidrógeno orto-fosfato, sodio fosfato dibásico, sodio (di) fosfato ácido, sodio secundario fosfato, sodio (di) hidrógeno fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>339iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (tri) fosfato, sodio (tri) monofosfato, sodio (tri) orto-fosfato, sodio fosfato tribásico, sodio fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>340i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (mono) dihidrógeno monofosfato, potasio fosfato ácido, potasio fosfato monobásico, potasio (mono) monofosfato, potasio bifosfato, potasio dihidrógeno fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>340ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (di) fosfato, potasio (di) monofosfato, potasio (di) hidrógeno orto-fosfato, potasio fosfato dibásico, potasio (di) fosfato ácido, potasio secundario fosfato, potasio (di) hidrógeno fosfato, potasio (di) hidrógeno monofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>340iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (tri) fosfato, potasio (tri) monofosfato, potasio (tri) ortofosfato, potasio fosfato tribásico, potasio fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>341i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (mono) fosfato, calcio fosfato monobásico, calcio (mono) ortofosfato, calcio fosfato monobásico, calcio bifosfato, calcio fosfato ácido, calcio dihidrógeno fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>341ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (di) fosfato, calcio fosfato dibásico, calcio hidrógeno orto-fosfato, calcio fosfato dibásico, calcio secundario fosfato, calcio hidrógeno fosfato, calcio hidrógeno monofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>341iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (tri) fosfato, calcio fosfato tribásico, calcio fosfato precipitado, calcio fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>342i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Amonio (mono) fosfato, amonio fosfato monobásico, amonio (mono) monofosfato, amonio fosfato ácido, amonio fosfato primario, amonio dihidrógeno fosfato, amonio dihidrógeno tetraoxofosfato, amonio dihidrógeno ortofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>342ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Amonio (di) fosfato, amonio fosfato dibásico, amonio (di) hidrógeno ortofosfato, amonio (di) hidrógeno fosfato, amonio (di) hidrógeno tetraoxofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>343ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Magnesio hidrógeno ortofosfato trihidratado, magnesio (di) fosfato, magnesio fosfato dibásico, magnesio fosfato secundario, sal de magnesio del ácido fosfórico, magnesio hidrógeno fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>343iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Magnesio (tri) ortofosfato, magnesio (tri) fosfato, magnesio fosfato tribásico, magnesio fosfato terciario</pre></TD> <TD rowspan=12 style="border-width:0px 1px 1px 1px;" ><pre></pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Disodio pirofosfato, disodio dihidrógeno difosfato, disodio dihidrógeno pirofosfato, sodio pirofosfato ácido</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (tri) difosfato, sodio (tri) pirofosfato ácido, sodio (tri) monohidrógeno difosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (tetra) difosfato, sodio (tetra) pirofosfato, sodio pirofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450v</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (tetra) difosfato, potasio (tetra) pirofosfato, potasio pirofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450vi</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (di) pirofosfato, calcio (di) difosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450vii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (mono) dihidrógeno difosfato, calcio pirofosfato ácido, calcio (mono) dihidrógeno pirofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>451i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (penta) trifosfato, sodio tripolifosfato, sodio trifosfato, sodio (penta) tripolifosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>451ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (penta) trifosfato, potasio tripolifosfato, potasio trifosfato, potasio (penta) tripolifosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>452i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio tetrapolifosfato, sodio metafosfato insoluble, sodio hexametafosfato, sal de Graham, sodio polifosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>452ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio polifosfato, potasio metafosfato, potasio polimetafosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>452iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio y sodio polifosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>RESALTADOR DE SABOR</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>620</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido glutámico (L(+)-)</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>621</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (mono) glutamato, sodio glutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>622</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (mono) glutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>623</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio diglutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>624</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Monoamonio glutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>625</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Magnesio diglutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>627</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (di) guanilato, sodio(di) 5'- guanilato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>628</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio 5-guanilato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>629</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio 5-guanilato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>630</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido inosínico</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>631</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (di) inosinato, sodio (di) 5'- inosinato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>632</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio inosinato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>633</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio 5-inosinato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>HUMECTANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>420</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sorbitol y jarabe de sorbitol, D-sorbita</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>2</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>422</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Glicerina, glicerol</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>EMULSIFICANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>471</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Mono y diglicéridos de ácidos grasos</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>8.2.3.2 SEMICONSERVAS CÁRNICAS Y MIXTAS</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>INS</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Nombre del aditivo</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Límite máximo (g/100g)</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>ACIDULANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>260</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido acético</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>270</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido láctico (L-, D- y DL-)</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>330</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido cítrico</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>575</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Glucono-delta-lactona</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>REGULADOR DE ACIDEZ</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>262ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio diacetato, sodio hidrogeno diacetato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,1</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>325</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio lactato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>3,5</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>326</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio lactato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>327</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio lactato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>331iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (tri) citrato, sodio citrato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>332ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (tri) citrato, potasio citrato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>333</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (tri) citrato, calcio citrato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>ANTIOXIDANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>300</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido ascórbico (L-)</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>301</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio ascorbato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>302</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio ascorbato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>303</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio ascorbato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>315</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido eritórbico, ácido isoascórbico</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>316</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio eritorbato, sodio isoascorbato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>AROMATIZANTE/SABORIZANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Todos los autorizados en MERCOSUR de acuerdo con lo establecido en el RTM para aditivos aromatizantes/saborizantes.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>CONSERVADOR</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>249</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio nitrito</pre></TD> <TD rowspan=2 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,015 (*)</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>250</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio nitrito</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>251</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio nitrato</pre></TD> <TD rowspan=2 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,03 (*)</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>252</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio nitrato</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>(*) la suma de los nitritos y nitratos, determinados como cantidad residual máxima, no debe superar 0,015 g/100g expresada como nitrito de sodio.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>COLORANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>100i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Cúrcuma, curcumina</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,002 (epresado como curcumina).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>120</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Carmín, cochinilla, ácido carmínico, sales de Na, K, NH4 y Ca</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,01 (epresado como ácido carmínico).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>150a</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Caramelo I - simple</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>150b</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Caramelo II - proceso sulfito caustico</pre></TD> <TD rowspan=3 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s. para uso en superficie) (*).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>150c</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Caramelo III - proceso amonio</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>150d</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Caramelo IV - proceso sulfito- amonio</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>160aii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Carotenos: extractos naturales</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,002</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>160b</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Annatto extracto, bixina, norbixina, urucum, rocu, sales de Na y K</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,002 (expresado como norbixina) Solo para uso en la superficie de salchichas en conserva.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>160c</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Paprika, capsorrubina, capsantina</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,001 (expresado como capsantina).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>162</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Rojo de remolacha, betaína</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>(*) 0,2g/100g en el producto final que contiene proteína vegetal en su composición.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>ESPESANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>400</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido alginico</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>401</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio alginato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>402</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio alginato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>403</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Amonio alginato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>404</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio alginato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>406</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Agar</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>407</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Carragenina (incluido furcellaran y sus sales de sodio y potasio), musgo irlandés</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3 (expresado como carragenina).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>407a</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Alga euchema procesada (PES) (incluidas sus sales de sodio y potasio)</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3 (expresado como alga euchema).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>410</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Goma garrofín, goma caroba, goma algarrobo, goma jatai</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>412</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Goma guar</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>415</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Goma xántica, goma xantan, goma de xantano</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,3</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>ESTABILIZANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>338</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido fosfórico, ácido orto-fosfórico</pre></TD> <TD rowspan=2 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 0px 1px;" ><pre>0,5 (expresado como P2O5). Cantidad agregada, sin considerar la cantidad naturalmente presente en la carne.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>339i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (mono) dihidrógeno monofosfato, sodio (mono) orto-fosfato, sodio fosfato monobásico, sodio fosfato ácido, sodio bifosfato, sodio dihidrógeno fosfato, sodio (mono) dihidrógeno ortofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>339ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (di) fosfato, sodio (di) hidrógeno monofosfato, sodio (di) hidrógeno orto-fosfato, sodio fosfato dibásico, sodio (di) fosfato ácido, sodio secundario fosfato, sodio (di) hidrógeno fosfato</pre></TD> <TD rowspan=14 style="border-width:0px 1px 0px 1px;" ><pre></pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>339iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (tri) fosfato, sodio (tri) monofosfato, sodio (tri) orto-fosfato, sodio fosfato tribásico, sodio fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>340i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (mono) dihidrógeno monofosfato, potasio fosfato ácido, potasio fosfato monobásico, potasio (mono) monofosfato, potasio bifosfato, potasio dihidrógeno fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>340ii.</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (di) fosfato, potasio (di) monofosfato, potasio (di) hidrógeno orto-fosfato, potasio fosfato dibásico, potasio (di) fosfato ácido, potasio secundario fosfato, potasio (di) hidrógeno fosfato, potasio (di) hidrógeno monofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>340iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (tri) fosfato, potasio (tri) monofosfato, potasio (tri) ortofosfato, potasio fosfato tribásico, potasio fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>341i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (mono) fosfato, calcio fosfato monobásico, calcio (mono) ortofosfato, calcio fosfato monobásico, calcio bifosfato, calcio fosfato ácido, calcio dihidrógeno fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>341ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (di) fosfato, calcio fosfato dibásico, calcio hidrógeno orto-fosfato, calcio fosfato dibásico, calcio secundario fosfato, calcio hidrógeno fosfato, calcio hidrógeno monofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>341iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (tri) fosfato, calcio fosfato tribásico, calcio fosfato precipitado, calcio fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>342i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Amonio (mono) fosfato, amonio fosfato monobásico, amonio (mono) monofosfato, amonio fosfato ácido, amonio fosfato primario, amonio dihidrógeno fosfato, amonio dihidrógeno tetraoxofosfato, amonio dihidrógeno ortofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>342ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Amonio (di) fosfato, amonio fosfato dibásico, amonio (di) hidrógeno ortofosfato, amonio (di) hidrógeno fosfato, amonio (di) hidrógeno tetraoxofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>343ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Magnesio hidrógeno ortofosfato trihidratado, magnesio (di) fosfato, magnesio fosfato dibásico, magnesio fosfato secundario, sal de magnesio del ácido fosfórico, magnesio hidrógeno fosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>343iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Magnesio (tri) ortofosfato, magnesio (tri) fosfato, magnesio fosfato tribásico, magnesio fosfato terciario</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Disodio pirofosfato, disodio dihidrógeno difosfato, disodio dihidrógeno pirofosfato, sodio pirofosfato ácido</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450ii.</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (tri) difosfato, sodio (tri) pirofosfato ácido, sodio (tri) monohidrógeno difosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (tetra) difosfato, sodio (tetra) pirofosfato, sodio pirofosfato</pre></TD> <TD rowspan=9 style="border-width:0px 1px 1px 1px;" ><pre></pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450v</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (tetra) difosfato, potasio (tetra) pirofosfato, potasio pirofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450vi</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (di) pirofosfato, calcio (di) difosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>450vii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (mono) dihidrógeno difosfato, calcio pirofosfato ácido, calcio (mono) dihidrógeno pirofosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>451i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (penta) trifosfato, sodio tripolifosfato, sodio trifosfato, sodio (penta) tripolifosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>451ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (penta) trifosfato, potasio tripolifosfato, potasio trifosfato, potasio (penta) tripolifosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>452i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio tetrapolifosfato, sodio metafosfato insoluble, sodio hexametafosfato, sal de Graham, sodio polifosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>452ii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio polifosfato, potasio metafosfato, potasio polimetafosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>452iii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio y sodio polifosfato</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>RESALTADOR DE SABOR</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>620</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido glutámico (L(+)-)</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>621</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (mono) glutamato, sodio glutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>622</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (mono) glutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>623</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio diglutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>624</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Monoamonio glutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>625</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Magnesio diglutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>627</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (di) guanilato, sodio(di) 5'- guanilato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>628</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio 5-guanilato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>629</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio 5-guanilato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>630</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido inosínico</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>631</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (di) inosinato, sodio (di) 5'- inosinato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>632</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio inosinato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>633</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio 5-inosinato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>HUMECTANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>420</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sorbitol y jarabe de sorbitol, D-sorbita</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>2</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>422</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Glicerina, glicerol</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>EMULSIFICANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>471</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Mono y diglicéridos de ácidos grasos</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>472b</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Esteres de mono y diglicerídos de ácidos grasos con ácido láctico</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>472c</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Esteres de mono y diglicerídos de ácidos grasos con ácido cítrico</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>8.2.4 OTROS PRODUCTOS CÁRNICOS</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>8.2.4.1. PRODUCTOS CÁRNICOS DESHIDRATADOS</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>INS</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Nombre del aditivo</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Límite máximo (g/100g)</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>COLORANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>100i</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Curcuma o curcumina</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,002 (expresado como curcumina).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>120</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Carmín, cochinilla, ácido carmínico, sales de Na, K, NH4 y Ca</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,01 (expresado como ácido carmínico).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>150a</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Caramelo I - simple</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>150b</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Caramelo II - proceso sulfito caustico</pre></TD> <TD rowspan=3 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s. (para uso en superficie) (*).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>150c</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Caramelo III - proceso amonio</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>150d</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Caramelo IV - proceso sulfito- amonio</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>160aii</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Carotenos: extractos naturales</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,002</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>160c</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Extracto de Paprika, capsorrubina, capsantina </pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,001 (expresado como capsantina).</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>162</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Rojo de remolacha, betaína</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>(*) 0,2g/100g en el producto final que contiene proteína vegetal en su composición.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>ANTIHUMECTANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>551</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Dióxido de Silicio</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>341 iii</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio (tri) fosfato, calcio fosfato tribásico, calcio fosfato precipitado, calcio fosfato</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>1,5 (expresado como P2O5).</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>AROMATIZANTE/SABORIZANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Todos los autorizados en el MERCOSUR de acuerdo con lo establecido en el RTM para aditivos aromatizantes/saborizantes.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>RESALTADOR DE SABOR</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>620</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido glutámico (L(+)-)</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>621</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (mono) glutamato, sodio glutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>622</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio (mono) glutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>623</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio diglutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>624</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Monoamonio glutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>625</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Magnesio diglutamato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>627</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (di) guanilato, sodio(di) 5'- guanilato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>628</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio 5-guanilato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>629</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio 5-guanilato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>630</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido inosínico</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>631</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio (di) inosinato, sodio (di) 5'- inosinato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>632</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio inosinato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>633</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio 5-inosinato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD colspan=3 style="text-align:center;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>ANTIOXIDANTE</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>300</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido ascórbico (L-)</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>301</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio ascorbato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>302</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Calcio ascorbato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>303</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Potasio ascorbato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>315</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Ácido eritórbico, ácido isoascórbico</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>316</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Sodio eritorbato, sodio isoascorbato</pre></TD> <TD style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>q.s.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>310</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Propil galato</pre></TD> <TD rowspan=3 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,01 (sobre el tenor de materia grasa). Solos o combinados.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>320</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Butilhidroxianisol, BHA, hidroxianisol butilado</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>321</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Butilhidroxitolueno, BHT, hidroxitolueno butilado</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>307a</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Tocoferol, d-alfa</pre></TD> <TD rowspan=2 style="text-align:center;vertical-align:center;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>0,05 g/100g (sobre el tenor de materia grasa) Solos o combinados.</pre></TD> </TR> <TR> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>307 b</pre></TD> <TD style="text-align:left;vertical-align:top;border-width:1px 1px 1px 1px;" ><pre>Tocoférol concentrado</pre></TD> </TR> </TABLE>

Artículo 3.- Derógase el Decreto N° 33/001 de 31 de enero de 2001.

Artículo 4.- Derógase de la Lista Positiva de Aditivos Alimentarios, Anexo 11 del artículo 3.5.2 del citado Reglamento, todos los aditivos referentes a carnes y productos cárnicos.