Artículo 1 — Artículo 1
Los precios máximos de venta de la carne vacuna y menudencias para el abasto de los departamentos de Montevideo y Canelones, a partir del 22 (veintidós) del corriente, quedan establecidos en los siguientes términos: I) A CARNICERIAS a) Cuartos delanteros de carne vacuna en ganchos de carnicería 10 costillas por kilo N$ 1.05. b) Cuartos traseros de carne vacuna en ganchos de carnicería, 3 costillas por kilo N$ 2.03. c) Delanteros, 6 costillas, por kilo N$ 1.16. Delantero, 10 costillas, por kilo N$ 1.23. d) Media res por kilo N$ 1.52. e) Sobrante de corte pistola 3 costillas completo (Asado, Falda, Vacío y Matambre) por kilo N$ 1.20. f) Sobrante de corte pistola 8 costillas completo (Asado, Falda, Vacío y Matambre) por kilo N$ 1.18. II) AL PUBLICO A) Delantero Costilla redonda, por kilo N$ 2.66. Paleta con hueso, por kilo N$ 1.79. Aguja de primera, por kilo N$ 1.24. Aguja de segunda, por kilo N$ 0.65. Asado/Pecho cruzado, por kilo N$ 1.44. Matambre, por kilo N$ 1.58. Matambrillo, por kilo N$ 0.92. Cogote, por kilo N$ 0.58. Falda por kilo N$ 0.86. Pecho, por kilo N$ 0.66. Brazuelo, por kilo N$ 0.58. Azotillo, por kilo N$ 0.89. Hueso sin carne, por kilo N$ 0.12. Hueso con carne, por kilo N$ 0.24. Recortes de carne por kilo N$ 1.09. B) Traseros Nalga, por kilo N$ 2.95. Cuadril con colita, por kilo N$ 3.09. Pulpa Chorizo/cadera, por kilo N$ 2.93. Lomo, por kilo N$ 4.40. Rueda, por kilo N$ 2.93. Costillas sin lomo, por kilo N$ 2.77. Costillas con lomo, por kilo N$ 3.27. Matambre, por kilo N$ 1.58. Ossobuco, por kilo N$ 0.61. Falda (parte inferior), por kilo N$ 0.86. Asado Falda (parte superior) y vacío, por kilo N$ 1.44. Huesos con carne, por kilo N$ 0.24. Huesos sin carne, por kilo N$ 0.12. Recortes de carne, por kilo N$ 1.09. C) Cortes Rituales Paleta, por kilo N$ 2.74. Matambre delantero, por kilo N$ 2.07. Aguja de primera, por kilo N$ 2.70. Aguja de segunda, por kilo N$ 1.95. Pecho cruzado, por kilo N$ 2.08. Pecho, por kilo N$ 1.95. Garrones y carne chica, por kilo N$ 2.74. Paquete global tipo, por kilo N$ 12.89. III) MENUDENCIAS VACUNAS (Por kilo) Sesos, carnicerías N$ 0.89, público N$ 1.07. Mondongos, carnicerías N$ 0.99, público N$ 1.19. Hígados, carnicerías N$ 1.03, público N$ 1.24. Rabos, carnicerías N$ 0.86, público N$ 1.03. Nonatos, carnicerías N$ 1.12, público N$ 1.34. Pajarilla, carnicerías N$ 0.33, público N$ 0.40. Cuajos, carnicerías N$ 0.45, público N$ 0.54. Médula, carnicerías N$ 0.64, público N$ 0.77. Ubre, carnicerías N$ 0.61, público N$ 0.73. Corazones, carnicerías N$ 1.05, público N$ 1.26. Entraña gruesa, carnicerías N$ 1.35, público N$ 1.62. Lenguas s/papada, carnicerías N$ 1.84, público 2.21.