Artículo 1
ANEXO REGLAMENTACION TECNICA DE SUINTINA Suintina (Grasa de lana en bruto o Suarda - NADI.NADE, Sección III 15.05.01.00) 1. OBJETO. La presente Reglamentación Técnica establece las condiciones generales de elaboración y requisitos que debe presentar la Suintina. 2. DEFINICION Y DESIGNACION. Definición. Es a los efectos de esta Reglamentación Técnica, el producto graso obtenido por centrifugación de los efluentes de lavado de lana sucia. El proceso de obtención es totalmente físico y se efectúa sin agregados de productos químicos. Consiste en: 1) Sedimentación del agua de lavado de la lana para eliminar la mayor parte de las partículas pesadas (esta etapa no es imprescindible); 2) Centrifugación primaria. Se logra así concentración de la grasa y eliminación de barros; 3) Una o más centrifugaciones para lograr producto de bajo contenido de humedad. Designación. El producto será designado Suintina (Grasa de lana en bruto o Suarda). 3. CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS. Es una masa untuosa, tenaz, de color generalmente amarronado, con olor característico. 4. ESPECIFICACIONES. Las especificaciones requeridas habitualmente para la comercialización de este producto se refieren a: Humedad, Acidez y Cenizas. 4.1. Humedad: máx. 2%. 4.2. Acidez libre (en oleico): máx. 3%. 4.3. Cenizas: máx. 0.5%. 4.4. Por tratarse de un producto de muy variados usos, se podrá admitir su comercialización con valores superiores a los que se mencionan e incluso con especificaciones adicionales, previo acuerdo entre el comprador y el vendedor. 5. METODOS DE ANALISIS. 5.1. Métodos de determinación de la humedad por destilación con solvente (Norma UNIT 333-73). 5.1.1. Resumen del Método. 5.1.1.1. El método consiste en destilar el agua de la muestra junto con un solvente apropiado inmiscible con ella a temperatura ambiente y recogerla en una trampa de vidrio graduada. 5.1.2. Instrumental. 5.1.2.1. Aparato de destilación, con uniones de vidrio esmerilado, construido y ensamblado de acuerdo con las especificaciones de la Figura I, que comprende: 5.1.2.1.1. Balón de cuello corto de 500 ml. a 1.000 ml. 5.1.2.1.2. Refrigerante, cuya extremidad inferior debe estar aproximadamente 7 mm. por encima de la superficie del líquido en la trampa después de que la destilación alcanzó su régimen normal. 5.1.2.1.3. Trampas construidas de vidrio recocido y graduadas, para contener 5 ml. a 20ºC. Debe estar subdividida en divisiones de 0.1 ml. con cada línea de ml. numerada y la línea correspondiente a los 5 ml. en la parte superior. El error en cualquier capacidad indicada debe ser menor de 0.05 ml. 5.1.2.1.4. La destilación puede ser mejor controlada si se envuelve con asbestos el tubo que conduce del balón al receptor. Es ventajoso envolver también el balón especialmente si hay corrientes de aire en la vecindad del aparato de destilación. 5.1.2.2. Fuente de calor, una llama de gas, un baño de aceite o un calentador eléctrico provisto de adecuados medios de control. 5.1.2.3. Alambre de cobre o de cromo-níquel, suficientemente largo como para extenderlo a través del condensador con un extremo enrollado en espiral. El diámetro de la espiral debe ser tal que debe ajustar dentro del recepto y poder ser movido hacia arriba y abajo. 5.1.3. Reactivos. 5.1.3.1. Solvente inmiscible con el agua (Toluol, Xilol, Eptano, etc.) puro para análisis. 5.1.4. Preparación de la muestra. 5.1.4.1. Puesto que el agua tiende a juntarse en muestras que han sido ablandadas o fundidas, se debe tener cuidado de mezclar las muestras completamente así como distribuidor el agua uniformemente. Se ablanda con calor suave (sin fundir) y se mezcla completamente con un mezclador eficiente. 5.1.5. Procedimiento. 5.1.5.1. Se limpia el aparato con solución sulfocrómica, para minimizar la adherencia de las gotas de agua en las paredes del refrigerante y el recepto, se enjuaga completamente y se seca. 5.1.5.2. Hacer toma de 100.00 gr. en el balón de destilación. Agregar 100 ml. de solvente y mezclar. Se ensambla el aparato y se llena el receptor con solvente por trasegado a través del condensador hasta que el solvente comience a desbordar hacia el balón de destilación. Para prevenir la condensación de la humedad atmosférica dentro del tubo se coloca en el extremo del condensador un tapón de algodón suelto. Es conveniente agregar unas perlas de vidrio para regularizar la ebullición. 5.1.5.3. Se calienta el bolón de modo que la velocidad de destilación sea de 100 gotas por minuto. cuando la mayor parte del agua ha destilado, se aumenta la velocidad de destilación a 200 gotas por minuto y se continúa hasta que el nivel del agua en el receptor permanezca invariable durante 30 minutos. 5.1.5.4. Se suspende el calentamiento, se escurre con la espiral de alambre cualquier gota de agua que pueda haber quedado adherida al interior del condensador o receptor y se lava hacia abajo con 5 ml. de solvente. 5.1.5.5. Se sumerge el recepto en agua a 25ºC por lo menos 15 minutos o hasta que la capa de solvente sea clara y se lee el volumen de agua. 5.1.6. Cálculos. 5.1.6.1. El porcentaje de humedad se calcula con la fórmula siguiente: V x 0,997 x 100 H = --------------- G Donde: H = porcentaje de humedad en la muestra expresado en peso. V = volumen de agua leído en el tubo receptor en ml. G = peso de la muestra en gramos. 0,997 = densidad del agua a 25º C. 5.2. Métodos de determinación de la acidez Norma UNIT 314-72. 5.2.1. Resumen. El método de ensayo descrito en la presente recomendación consiste en neutralizar los ácidos grasos libres en una porción determinada de muestra, utilizando para ello una solución de álcali y como indicador una solución alcohólica de fenolftaleína. 5.2.2. Reactivos. a) Mezcla de alcohol-éter (1:2) neutralizada. Se mezcla 2 volúmenes de éter con 1 de alcohol etílico al 95% en volumen. Se coloca esta mezcla en un erlenmeyer y se agregan 10 gotas de solución al 1% de fenolftaleína en alcohol etílico de 95% en volumen. Se agrega solución 0.1 N de hidróxido de sodio gota a gota agitando vigorosamente hasta que aparezca una coloración rosada que persista 30 seg. Antes de efectuar la determinación debe verificarse la neutralidad de esta mezcla; b) Solución al 1% de fenolfataleína en alcohol etílico de 95%; c) Solución de hidróxido de sodio 0.1 N. 5.2.3. Preparación de la muestra. Se homogeniza por agitación la porción de muestra a ensayar calentando en baño maría apenas lo necesario para poder hacer esa operación. 5.2.4. Procedimiento. En erlenmeyer de 500 pesar 5 gr. de la muestra con la precisión de 0.10 gr. calentarla hasta fusión. Agregar 150 ml. de la mezcla alcohol-éter recientemente neutralizada. Valorar con solución de hidróxido de sodio 0.1 N agitando vigorosamente el erlenmeyer hasta aparición de color rosado de la misma intensidad que el obtenido al neutralizar la mezcla de alcohol-éter. 5.2.5. Cálculo. La acidez se calcula así: A - = 0,282 x V x N x 100 ------------------------- G Donde: A = acidez expresada en oleico en por ciento en peso. V = volumen de la solución de hidróxido de sodio empleada en el ensayo. N = normalidad de la solución de hidróxido de sodio empleada en el ensayo. G = peso de la muestra en gramos. 5.3. Método de determinación de cenizas. Norma UNIT 317-72. 5.3.1. Procedimiento. 5.3.1.1. Se calienta al rojo crisol de porcelana o platino. Se deja enfriar en desecador hasta temperatura ambiente y se pesa con la precisión del 0.1 mg. Se añaden unos 15 gr. de muestra (homogeneizada como se indicó en la Determinación de Acidez) pesados con la precisión de 0.01 y se calienta con un mechero suavemente hasta que la superficie de la muestra comience a arder. 5.3.1.2. Se disminuye la llama hasta que el calor sea suficiente para mantener ardiendo la superficie de la muestra, continuando el calentamiento hasta que se carbonice completamente. Luego se coloca el crisol en una mufla donde se calcina entre 550ºC y 650ºC durante 1 hora. Se saca de la mufla, se deja enfriar en desecador hasta temperatura ambiente y se pesa con la precisión del 0.1 mg. Se calcina hasta constancia de pesos. 5.3.1.3. Cálculo. El contenido de cenizas se calcula utilizando la fórmula siguiente: C = G(sub 2) - G (sub 1) x 100 -------------------- G Donde: C = contenido de cenizas en por ciento en peso. G (sub 1) = peso del crisol vacío en gramos. G (sub 2) = peso del crisol más las cenizas, en gramos. G = peso de muestra en gramos.